没落的杜良大米——中华网开封乡村振兴系列报道

万邦批发市场粮油区一角

大米行业层差不齐，大米品质难以保障

在批发市场，中华网河南还了解到一个现象。目前整个大米行业都普遍存在采用江苏等地低价大米与五常稻花香大米掺杂销售的潜规则。有的店铺甚至明码标价，50%纯度的稻花香批发价约5-6元/斤，100%纯度的稻花香批发价约为7-8元/斤。面对市场的诱惑，部分规模大、产量高的东北大米经销商尚且如此，产量更低、成本更高的本地优质大米就更为严重了。

开封杜良大米中最出名的品种就是“黄金晴”大米，据批发商介绍，目前的市面上根本找不到真正的“黄金晴”大米，在售的也基本都是用外地大米或其他品种偷梁换柱的。因为口感上的差别，市场消费者并不买账，市场需求少了，价格自然就没了竞争力。品牌影响也越来越弱，间接造成了在整个批发市场几乎都找不到本地优质大米经销商的尴尬。

杜良乡农户不愿种植黄金晴等优质品种

“黄金晴”是口感上可以媲美东北稻花香的优质水稻品种，曾经是杜良乡主要的水稻品种，也是杜良大米在被市场追捧的主要原因。但现在市面上越来越少，为此中华网河南采访了省农科院粮作所的首席专家尹海庆主任。尹主任表示，农户放弃种植优质水稻品种黄金晴，主要原因是亩产量低，每亩仅300-500斤，且水稻容易生病，不好打理。再加上目前缺乏品牌影响力，导致“黄金晴”品种稻谷的市场收购价钱偏低，与其他品种的收购价拉不开差价，农民基本上属于赔本种植“黄金晴”。因此在开封杜良乡，就几乎没有农户愿意种植了。而为了追求亩产量所种植的水稻在口感上远不及“黄金晴”等优质品种。在稻谷收购价相差不大的时候，面对优质低产和普通高产的选择，农户很容易做出最利己的决定。

尹主任还表示市面上“黄金晴”品种的杜良大米真假难辨，即便农户的种植就是正宗“黄金晴”，一般人也看不出来。因为知识普及力度不够，市场上很少能买到纯正的“黄金晴”大米，除非到种植的农户家去买。因为以上种种原因，真正的“黄金晴”大米越来越少，导致杜良大米的市场口碑江河日下。

通过农业科学技术可以同时兼顾高品质和高产量

据了解，目前市场上最受追捧的稻花香品种尽管经过不少改良，在不影响口感的前提下，产量有所提升，好的年头产量也只有900-1100斤。出米率抵是稻花香的一大缺点，普通大米出米率可以高达70%以上，稻花香只有50%-60%。由于东北平原适合耕种的土地广博，即便亩产相对较低，只要通过规模化的管理仍可以有效地降低生成成本，再加上专业的市场营销和持续的品牌推广所产生的溢价，利润依旧非常可观。

据尹主任透露，省农科院已经研究出了适合在黄河沿岸耕种，且口感可媲美稻花香的优质、高产新型水稻品种。这些品种通过科学管理、规模化种植，其市场潜力不亚于东北的稻花香。目前部分品种已在杜良乡禹村（李寨）田园综合体的农科院现代农业示范基地试种。河南省农科院已经成立专家组，对杜良当地气候、土壤、水质等水稻生长环境进行了综合分析，量身定制了一整套从选种、育秧、灌溉、施肥到用药的科学种植水稻方案，预计今年秋收后将有近10万斤优质大米进入到老百姓的餐桌上。

杜良乡政府相关工作人员表示，目前杜良乡已着手相关工作，推动水稻种植标准和市场规范的建立，大力发挥杜良乡现有资源优势，促进水稻种植及相关产业的发展。同时在市场推广和品牌营销上加大宣传和支持力度，以建立全国领先的水稻种植基地为目标，打造地域性的特色农产品IP，让杜良大米重新成为开封人民餐桌上的骄傲、开封城市的新名片！