买卖合同可以收取质量保证金。依据我国相关法律的规定，买卖双方在协商买卖合同时，如果经双方协商一致的，买方可以向卖方收取质量保证金的，保证卖方出售商品的质量。《民法典》第四百七十条 【合同主要条款与示范文本】合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：

（一）当事人的姓名或者名称和住所；

（二）标的；

（三）数量；

（四）质量；

（五）价款或者报酬；

（六）履行期限、地点和方式；

（七）违约责任；

（八）解决争议的方法。