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饭店白开水收费可以投诉吗

现在并没有明确的法规或条文规定酒楼可以收取或者不能收取服务费餐饮业价格属市场调节价范畴，企业有权自主定价(可收也可不收)，但前提是作为服务方应事先明确告知消费者目前物价部门可以监管的，不是能不能收取服务费，而是服务费有没有“明码标价”

餐厅不提供免费水违法吗

不合理也不合法,食客去餐厅吃饭,餐厅可以不提供白开水,但是不能强制食客买单白开水,强制交易属于侵犯消费者的自主选择权和公平交易权,已经是违法行为,是霸王条款,属于违法无效的交易