为提高肉制品的质量安全水平，确保消费者的健康，并帮助从业者更好地理解和遵守相关的法律法规。9月13日，邓州市市场监管局生产科、流通科负责人到邓农生鲜物流城对其肉制品经营者、小作坊进行了全面监督检查并对其负责人进行了专题培训。

在检查中，首先，查看鲜肉类“两章两证”及肉制品检测合格证明，并要求肉品经营主体提供进货手续、供货商资质等相关资料，保证肉品来源合法可追溯。

其次，查看肉品经营单位售卖的肉类产品生产日期、保质期、贮存条件、标签标示等信息，确保流入市场的肉制品无问题。

随后对肉制品经营户、小作坊负责人进行了培训，执法人员重点从宣传法律法规《食品法》相关内容及法律责任、进货查验、索证索票、三防设施、生产加工环境、贮存管理等六方面进行了详细的讲解，增强了市场主体守法经营意识，与会经营者表示，要严格自律，诚信文明经营，切实保障人民群众的身心健康。

下一步，邓州市市场监管局将继续加大监督检查力度，加强食品生产经营环节肉制品质量安全监管，严厉打击违法行为，确保肉制品市场的长期稳定发展。（燕天举 李田）