自古有云：水为茶之母。好茶，要用好水，才能泡出好茶味。什么样的水才更适合泡茶？陆羽《茶经》有云：山水上，江水中，井水下。

为什么山水为上？一是因为古代对水的净化处理不发达，山水远离污染，水质更好，另一方面，因为山水中含有许多微量元素，可以更好激活茶的味道。

现在市面上，很多标注天然水、山泉水的包装水，主打为“山水”，其实，这类水，水源其实都是地表水，如湖水、河水等。

根据我国饮用水新国标规定，我国包装水分为3类：天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水。天然水、山泉水，都属于其他饮用水。

只有天然矿泉水，是来自地底的，且未受污染的水。

所以，从定义上来说，天然矿泉水更加接近陆羽《茶经》中的“山水”。

也有些人认为，矿泉水不适宜泡茶，因为矿泉水中矿物质含量，会影响水的味道。例如依云矿泉水，水质硬，水烧开之后，甚至会有沉淀。

在水的分类中，天然矿泉水水质的安全，毋庸置疑，部分矿泉水矿物质含量过高，确实不适宜泡茶。如果选择泡茶，低钠淡矿是关键。

例如27000泡茶水，水类属于天然矿泉水，是来自澳洲的深层地下水，水质安全可靠。同时，27000泡茶水，是天然低钠的软水，可以更好析出茶中物质，激活茶味。

另外，27000泡茶水，还是少见的含有偏硅酸和锶的矿泉水，这两种元素对健康长寿有很大益处，普通的矿泉水一般只含有其中一种元素。

因此，越来越多的专业茶艺师与爱茶人士，选择用27000泡茶水去泡茶。

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