火锅中国美食中独有的美味，以独特的用餐方式广受国内外大众的喜爱，没有人能够拒绝火锅的美味。火锅先是流传于山川之地，特别是南方城市，在古代人们靠吃火锅来祛除体内湿气，而现代人们喜爱火锅则是因为其美味。

与亲朋好友聚餐时，最担心众口难调，每个人的口味皆不相同，但是吃火锅的话就可以完美解决这种问题，火锅有鸳鸯锅可以选择不同口味的锅底，辣锅还是清汤锅可以自由选择，喜欢吃什么肉可以自主选择，喜欢吃什么菜也可以自主选择，在火锅里想涮什么菜就涮什么菜，吃着自由开心。

火锅作为中国传统的特色美食，能够成为大众都爱的美食，离不开它的灵魂－－锅底，火锅是否得到大众的喜爱很大程度上与它的锅底有关。专注做火锅底料的百年老品牌大内铜鼎认为，好的锅底不光有着好的味道，对肠胃的损害也非常小，能够让人们享受美食的同时也保护肠胃。大内铜鼎百年来一直坚持制作火锅底料，大内铜鼎的火锅底料属于川蜀风味，且有着药食同源的特色，大内铜鼎的火锅底料之所以有着独特的风味源于清朝年间的传承。

在道光年间，夏季酷暑难耐，很多人食欲不振，四肢乏力，肠胃不适，石川作为中医授命解决此种问题，石川认为人们出现这种问题，是因为宫中之人平时所食清淡，夏季暑热兼湿，湿气在肠胃内无法排除，长时间造成了肠胃的病症。石川来自四川，了解川蜀人喜好吃辣，喜欢用椒麻做菜，通过饮食注意来祛除体内湿气，并且还有一种事物称之为“火锅”，于是石川借用家乡的饮食方法帮助宫中人饮食问题。但是由于中原人并不适应四川辛辣的饮食口味，常常吃起来被辣的无所适从，石川结合中医的膳食治疗，将火锅底料进行改造，添加适当的中医药材，将底料中的香料进行替换，改良的火锅成为中原人都可以接受的风味，并受到广泛的欢迎，而改良的火锅也被大内人口口相传，因而被唤作“大内铜鼎”。

因此多年来，大内铜鼎在火锅底料的研发上一直拒绝添加任何化学材料，没有任何添加剂，所有的原料都是选取药用级香辛料，不会对肠胃有损伤，并且涮火锅时，大内铜鼎的底料会散发出自然的草本清香，保证最原汁原味的火锅味道。

大内铜鼎自品牌诞生以来坚持做健康火锅底料，为大众提供舌尖上的美味的同时，也守护着大众的肠胃健康。