每到周末或者假期宅在家里一口气追剧的日子别提多惬意了，而在这种时候，怎么能少得了美食相伴。提前一天腌制好鸡块，第二天把它炸一炸，再来上一瓶啤酒，“炸鸡啤酒”的标配就有了。如果想要更健康一些的话，在腌制鸡块的时候，可以选用零添加酱油，比如太太乐原味鲜系列酱油。接下来这篇文章就和大家说一说用太太乐零添加酱油如何做出健康又美味的小食，为追剧的日常提供更多趣味。

（图片来源于太太乐微信公众号）

用零添加酱油做炸鸡，太太乐原味鲜系列酱油更合适

炸鸡所需材料：鸡翅根、姜丝、蚝油、太太乐原味鲜头道生抽酱油、胡椒粉、料酒、椒盐、孜然粉、面粉、面包糠

具体做法：

1、将鸡翅根洗净，最好先在凉水中泡一上午，去除血水。接着用刀在泡好的鸡翅根正反面划上两刀，或者用牙签戳洞，这样更容易腌制入味。

2、接着把姜丝、蚝油、太太乐原味鲜头道生抽酱油、胡椒粉、料酒与鸡翅根一起搅拌均匀。喜欢吃辣的话，也可以加一些辣椒粉。再用保鲜膜覆住碗口，放入冰箱冷藏室，腌制过夜。

（图片来源于太太乐旗舰店商品详情页）

3、鸡翅根腌制好之后，就可以准备炸制了。拿出一个碗，倒入面粉，加入适量的椒盐和孜然粉，翻拌混合均匀。再准备一个碗，打入鸡蛋液。

4、把腌制好的鸡翅根丢入面粉碗内，让它两面均匀的裹上面粉。再将鸡翅根丢入打散的蛋液碗内，让其全身裹满鸡蛋液。

5、裹完蛋液后再丢入面包糠碗内，让它全身沾满面包糠。

6、锅内倒入半锅油，用中小火将油温加热，当油温烧到6成热后，转小火，把鸡翅根下锅油炸，油炸的时候记得时不时翻动下两面，让其受热均匀。小火炸到10分钟后捞出，待油温再次升到最高时，把炸好的鸡翅根再次丢入油锅内，炸个3分钟左右，即可捞出。

Tips：太太乐原味鲜头道生抽酱油里面只有水、脱脂大豆、食用盐、小麦、玉米发酵酱、白砂糖这6种我们熟悉的配料，没有添加防腐剂，吃油炸食品的负担会减少一些。再加上精选的原料，会让鸡肉的酱香更浓郁、层次丰富更好吃。

粘面包糠的时候，最好用手按一下，这样会裹的紧实些，油炸的时候也就不容易掉下来了。另外，鸡翅根一定要复炸一次，因为复炸会让鸡翅根吐出多余的油来，而且也能让它外壳变得更脆。

用零添加酱油做卤味，太太乐原味鲜系列酱油更鲜美

除了炸鸡，卤味也是不错的选择，比如卤鸭脖。鸭脖那种热辣的滋味会让人兴奋起来，慢慢地啃可以啃很久。那么鸭脖怎么做呢？

卤鸭脖所需材料：鸭脖、大葱，姜片，八角、桂皮、红辣椒、麻椒、香叶、茴香籽

具体做法：

1、鸭脖洗净、切小段，放入冷水锅中，开火，水开后煮3分钟，期间撇去血沫。

2、鸭脖捞出，锅里烧热适量油，把所有大料和葱姜放进去炒出香味。

3、加入控干水分的鸭脖下锅翻炒一分钟，再加入料酒、太太乐原味鲜头道生抽酱油、太太乐原味鲜特极红烧酱油、适量盐，以及与鸭脖平齐的水量。

（图片来源于太太乐旗舰店商品详情页）

4、水烧开后转小火，盖上锅盖，焖炖30分钟，煮到汤汁渐少浓稠即可。

Tips：加入太太乐原味鲜特级红烧酱油是为了上色，让鸭脖看起来更有食欲。这款红烧酱油的配料表也比较干净，除了水、脱脂大豆、食用盐、小麦、玉米发酵酱、白砂糖之外，还有焦糖色、酵母抽提物，着色能力非常好，少许就可以让鸭脖看起来肉质醇厚饱满。另外，鸭脖煮好之后不要急着捞出，浸泡在汤汁中2小时可以更充分地入味，凉后和鸭脖一起捞出，冷藏后口感更佳。

天气渐凉，食欲愈发，窝在家里追剧的时候就可以选用太太乐原味鲜系列这样配料简单，都是熟悉食材酿造的零添加酱油自制美食解馋，让深夜追剧时光更加多姿多彩。

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