近几年，在国内众多乳企的共同努力下，我国牛奶乳制品产业开启了新一轮的创新征程，不断推动着乳业整体产业结构的提升，市场规模逐步扩大。与此同时，近年来我国推进奶业一体化成效显著，经过多年转型调整，我国乳制品行业再次展现了旺盛活力。SIAL西雅国际食品展（音译中文简称：西雅展）聚焦牛奶乳制品，探秘千亿市场。

国内乳制品行业市场规模逐步提升

2020年我国乳制品行业市场销售总额突破4000亿元，2021年增至4687.38亿元，预计2023年国内乳制品行业市场规模将突破5000亿元。

乳制品主要是以牛奶、羊奶等为原料，经过不同的加工工艺制成的液体状、粉状、固体状的产品，包括液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类等，其中牛奶乳制品占比最重。

作为乳制品的主要原材料，牛奶市场影响着整个乳制品产业的发展。随着国内奶牛养殖规模化、标准化和现代化水平的不断提高，牛奶生产效率得到显著提升。自2017年开始国内牛奶产量逐年增长，到2020年中国牛奶产量达到3440万吨，同比增长7.5%。

据中研普华研究院发布的《2023-2028年版牛奶产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：我国牛奶主要以进口为主，随着近年来我国牛奶消费需求的快速上涨，牛奶进口量及进口金额也随之逐年递增。从进口分布情况来看，新西兰、德国和法国是我国最主要的牛奶进口国，2021年进口金额占比合计达70%左右。

从快速发展的奶酪、低温奶等细分品类可以看到，增加人均乳制品的消费将是未来行业的主要增长点。事实上，随着消费升级的到来和国民健康意识的普及，乳品消费需求将继续增加，疫情期间提升免疫力的诉求也进一步刺激了消费者对于高品质乳品的偏好，这些都将为乳制品市场注入新的发展动力，高端化、健康化、功能化的乳制品将成为行业未来发展方向。

业内专家判断，2023年随着乳制品消费需求快速增长，原料奶价格将保持高位，奶牛养殖收益将有所提升，乳制品进口增幅将有所下降。

搭建交流交易的高效平台

作为国际超级食饮展，SIAL西雅展每年都会成为全球牛奶乳制品产业精英代表以及专业买家交流交易的高效平台。

由全球第四大展会主办集团——法国高美艾博展览集团即将推出SIAL西雅展（上海）和SIAL西雅展（深圳）将分别于2023年5月18-20日上海新国际博览中心和2023年8月28-30日在深圳会展中心（福田）举办。

SIAL西雅展（上海）展览面积将达到180,000平方米，预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与。

截至目前，上海展预登记观众数量已达4万+，涵盖了来自各商业赛道、全产业链的专业买家，预计到展前，现场参观专业人士将达到20万+，并将有15万+食饮买家到场采购，超大规模采购行动蓄势待发！

历经60年的国际品牌沉淀和23年的中国市场深耕，已成为“SIAL世界三大食品展之一”的SIAL西雅展构建一流国际化与贸易化的平台，2023将实现沪深双展联动，万众瞩目！