在我国，糕点行业具有代表性的品牌莫过于“稻香村”，在物质还比较匮乏的年代，稻香村糕点就是逢年过节走亲戚送礼的绝佳礼品，清水玫瑰饼、云片糕、松子细饼等等，各式各样的传统点心，十分受消费者的喜爱。“稻香村”这个字号，已然成为代表中国传统文化的重要标志之一，也是老百姓心中品质和美味的代名词。

稻香村糕点

作为国内鼎鼎有名的糕点老字号，在全国很多地方都可以看到“稻香村”的店面，甚至还有加工批量生产的产品销往世界各地。但很多人不知道的是，“稻香村”最早是发源于苏州的品牌，250年前，只有苏州人才能品尝到这些经典美味。

明清时期，苏式糕点得到了很好地发展，经营茶食的店铺遍及苏城，并涌现出了一些著名的商号和特色产品，“稻香村”正是其中的典型代表。公元1773年（清乾隆三十八年），历史上第一家“稻香村”诞生，开设在苏州观前街东侧。凭借良好的品质、真诚的服务、信誉至上的经营，苏州稻香村的生意蒸蒸日上，这个字号的名气也越来越大，在以江浙为中心的江南地区影响力巨大。不少历史典籍对苏州稻香村的美味受到各界人士的喜爱都有过记载，许多文化名人笔下也曾提及，“稻香村”品牌的发展史是有迹可寻的。

稻香村早期复原图

《南方饮食掌故》一书记载：乾隆皇帝南巡至苏州时，偶然品尝到稻香村蜜糕，赞其“食中隽品，美味不可多得。”特赐了一块葫芦牌匾，还把稻香村蜜糕亲赐为满汉全席第一道茶点，从此，“稻香村”成了全国闻名的糕点风尚品牌。

1934年莲影撰写的《苏州小食志》有提到：“苏州茶食店，稻香村最为著名，其次为叶受和，若东禄，悦采芳，又其次也。”以及稻香村的月饼、大方糕、鸡蛋糕、芙蓉酥最佳等。

《中国历史文化名城词典》中关于“观前街”词条也有记载：“一些有苏州代表性的丝绸、饮食、食品、糖果、糕点等著名老店，都开设在这条街上，如乾隆年间创始的松鹤楼菜馆以及采芝斋、稻香村糖果店、黄天源糕团店等。”可见苏州稻香村的盛名由来已久。

如今的苏州稻香村观前街店

经过250年的持续经营，如今苏州稻香村已从当初观前街的一家茶食糖果店，发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，800多家门店开遍全国，还将中国传统糕点出口到40多个国家和地区。

据悉，为了让老字号的精神瑰宝更好地发扬，苏州稻香村一直坚持着手工的传承，通过师徒制度，传承传统糕点的制作技艺，至今可追溯的传承人已有六代，有媒体评论称其每一块糕点都蕴含着丰厚的历史底蕴，并在250年的传承中早已成为了一种民族文化符号。