如今，消费升级的大趋势下，健康、新鲜正不断成为人们探索新饮食生活的关键词。烤肠作为曾创下年销售18亿根记录的大众化美食产品，也面临着新的迭代升级。

从最初的淀粉肠、低价且肉含量低的台式烤肠，到强调肉含量的火山石&道地肠，再到强调品质、开启高端化趋势的爆汁烤肠，由路边到餐桌的各式烤肠始终在探索行业消费升级的最佳答案。

如何选择一个新支点来撬动整个烤肠市场？

龙大美食推出“龙大鲜食记肉肠”系列产品，以鲜制胜，开启“简工艺 轻加工 鲜可见”的烤肠新时代，以高品质产品倡导健康生活方式。

烤肠加减法：9道工序还原“鲜”味

龙大鲜食记肉肠首批上市产品包含台湾风味和黑胡椒味两种口味。为了确保产品的“鲜口感”，龙大美食以精细、智能、标准化的9道工序完成产品出厂前的加工，即：原料采购-原料解冻-绞制-搅拌-腌制-灌装-干燥-速冻包装-产品检测。

相比于传统烤肠在腌调基础上叠加蒸煮、油炸工序的形式，龙大美食精选肥瘦比例恰当的优质排酸猪腿肉，以12小时腌调的处理，保留食材的纹理、颗粒感和新鲜度。

此外，在产品品质“保鲜”方面，龙大美食不仅以上游资源型企业优势，构建了从原料到餐桌的强全产业链闭环，且全程采用先进进口设备，保障产品的安全和品质。在原料采购环节，龙大美食以进口设备对原料进行药残检测，让安全“鲜”行一步；绞制环节，以2000kg/h的高效率，保障肉感颗粒感；灌装环节，通过高效匀速灌装，确保肠体规整；检测环节，对产品做质量把关，并以高达3000袋/h的速度避免异物误入。

同时，龙大鲜食记肉肠选用食品级包材对产品进行真空速冻锁鲜，锁住鲜美和营养成分。从“原料-出厂”全程保障肉源、研发、生产、供应各环节产品新鲜品质，让消费者吃得既安心又舒心。

烤肠新体验：解锁多元化消费场景

烤肠出现在生活的各类场景中，可以是泡面伴侣、路边摊，可以是烧烤店，也可以是米其林餐厅。

中商研究院数据显示，2020年中国肉制品行业市场规模已经突破2万亿元。烤肠作为肉制品中的大单品，也有着近千亿元的市场规模。龙大鲜食记肉肠的推出，不仅仅是在肉制品市场中从“鲜”出发，提供健康的肉制品，也是提倡一种健康的生活方式，更是在引领健康饮食的发展趋势。

在如今快节奏叠加品质化的生活下，人们对于高油高盐的摄入也更加慎重。龙大鲜食记肉肠以无添加剂、无防腐剂、无色素香精及减盐的简单成分，为家庭和外出用餐提供一种健康新选择，以新鲜可见的品质缓解人们在面对琳琅满目的速冻食品时的选择困难。

健康之外，方便快捷亦是快节奏生活的刚需。龙大鲜食记肉肠适用蒸煮、空气炸锅、烤肠机、煎炒等不同的食用方式，无需解冻即可快速加工，一种烤肠N种吃法。

同时，龙大鲜食记肉肠可以解锁不同的应用场景。无论是吃淄博烧烤还是成都火锅，也不论是家庭聚餐还是外出旅行，都能为你带来原汁原味的美食体验。

未来，龙大美食将丰富“龙大鲜食记肉肠”系列产品的研发，在产品迭代和口味创新等方面持续深入，将简工艺、轻加工的品质直达消费者味蕾，持续践行健康、便捷生活方式。

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