说到哪家糕点最受欢迎，中华老字号苏州稻香村一定是名列前茅，其不管是口味、品质、样式都备受消费者喜爱。随着知名度的扩大，很多外地游客，甚至外国友人都会慕名前来购买稻香村糕点。然而，现在市面上除了苏州稻香村，北京稻香村的知名度也不低，虽然同样都是以“稻香村”字号为名，实际上两家在传承、产品、经营等多个方面存在着明显的差异。

在苏州观前街百年旧址上改造升级后的稻香村体验店

在历史传承上，苏州稻香村是“稻香村”品牌创始者，1773年（清乾隆38年），历史上第一家“稻香村”在苏州观前街创立，采用前店后坊的经营形式，制售茶食糕点、糖果蜜饯，凭借工艺讲究、口味独特、诚信经营等特色，很快成为江南一带的“名点”，吸引了许多慕名而来的食客。《南方饮食掌故》一书有记载，乾隆皇帝下江南时，在苏州偶然品尝到稻香村的糕点，赞叹其为“食中隽品，美味不可多得”，特御赐稻香村一块葫芦招牌，上写“稻香村”三个大字，苏州稻香村由此闻名于天下。

历经250年之久的苏州稻香村从未中断经营，因此完整地传承了苏式糕点的传统手法技艺，至今可追溯的传承人已有六代，而且在时代的更迭中不断壮大，在2006年被国家商务部首批认定为中华老字号。

和历史悠久的苏州稻香村相比，北京稻香村显然有些“稚嫩”，1983年创立的北京稻香村是一家80后新企业。由1921年生人，曾在“稻香春”担任学徒和工作8年的刘振英带领团队成立了东城区稻香村南味食品店，2005年，注册北京稻香村食品有限责任公司，成为了现在的北京稻香村。

在产品方面，苏州稻香村不断进行创新整合，将地方特色糕点也融入了现有产品体系，不断努力丰富中式糕点的品类，苏式、京式、广式、滇式等口味一应俱全，如今已成为中式糕点的集大成者。而北京稻香村，市场定位更加垂直，影响范围相对小一些，主要集中在北京和周边地区售卖，除了糕点，主营产品愈加向熟食类靠拢，定位更像是北京的杂食铺。据《北京青年报》报道，2021年端午节前，北京稻香村熟食类产品日销售量也高达70吨，《北京青年报》亲切的将其称为“京味食堂”。

在经营方面，两家企业也是各有特色。作为糕点行业的龙头企业，苏州稻香村在深耕国内市场的同时，亦在努力推进品牌的国际化。早在2006年，苏州稻香村已经开始进行海外市场调研，迈出了“出海”的第一步，同年开始在海外注册商标，为正式出口海外打下基础。2013年，苏州稻香村成立海外事业部，正式开启了“稻香村出海”战略，时至今日，苏州稻香村的产品已经出口至美国、加拿大、德国、澳大利亚等40多个国家及地区。苏州稻香村创新变革和全球化战略，实现了传统老字号与异域文化的纵深融合，也让“稻香村”这一金字招牌在海外市场的影响力越来越大。

除了这些，在销售店面、电商发展等方面，苏州稻香村和北京稻香村都各有千秋。这一南一北两家稻香村，不同起源，不同的发展路线，一家老字号，一家新企业，虽说没有直接关系，但都值得大家关注和期待。