中国的美食文化中，花生油的地位可谓举足轻重。花生油能够满足川菜、粤菜、鲁菜等多种菜系的烹饪需要，煎炒炸蒸煮炖等烹饪方式均能hold住，浓香四溢的花生油总是能做出不一样的美味，因而备受国民追捧。如今，市场上出现了一些小作坊土榨花生油，它们以天然有机食品的标签吸引了长辈们的喜爱，同时也成为了年轻人追逐的网红产品。事实真是如此吗？

的确，小作坊土榨油可能保留了原料中许多有益成分，如酚类、维E和胡萝卜素等。还有很多人对所谓的天然有机香更是追捧有加，然而对于小作坊土榨工艺背后潜藏的风险，很少有人有足够的了解。由于制作方法简单、设备简陋，以及缺乏严格的质量管理，小作坊榨油存在着诸多的食品安全隐患：

一、小作坊生产，卫生堪忧

根据了解，目前土榨华胜油主要来自小作坊式油厂，其中大多数并未获得食品生产许可（QS）证。这些油厂的生产条件简陋，现场常常存在虫害问题（如苍蝇、蚊子、老鼠等），因此卫生状况令人担忧。

二、原料筛选不过关，质量堪忧

土榨花生油最大的隐患其实是看不到的，是基于花生这种农作物本身的属性——花生容易含有黄曲霉素。由于人力和物力的限制，土榨花生油的原料往往没有经过严格的筛选和检测。举例来说，使用可能含有霉变的花生作为原料榨取的土榨花生油，很可能存在黄曲霉毒素超标的风险。而黄曲霉毒素是目前已知最强的化学致癌物之一，其毒性约为砒霜的68倍，对人体健康构成了严重威胁。此外，土榨花生油还可能受到杀虫剂、重金属等污染物的影响。

三、工艺粗糙，污染物堪忧

土榨预处理时会涉及高温烘烤过程，其多环芳烃（如苯并(a)芘，致癌物和突变原）含量很可能超标。经检测，某作坊土榨花生油，其苯并(a)芘含量和PAH4含量均超欧盟标准835/2011(EC)对其限量的2倍以上。

其实，土榨花生油除了上述的诸多问题，就连深受长辈们喜爱的香味都有可能是造假得来的。有的小作坊缺少监管为了控制成本，往花生油里面掺低价的棕榈油，然后加上一点香精，整桶花生油就会很香了……要多“香”有多“香”，要多损有多损！

油是我们每天都会入口的东西，所以，建议大家一定要避开小作坊土榨花生油，在正规渠道购买合规的产品哦。不知道选哪个，可以直接选择大品牌的，比如益海嘉里金龙鱼旗下的胡姬花花生油。胡姬花只做花生油，只做古法花生油。

胡姬花古法花生油品质出众，是食用油行业中的佼佼者~2022年4月20日,中国北京–品牌评级权威机构Chnbrand发布2022年(第十二届)中国品牌力指数 (C-BPI)品牌排名和分析报告。益海嘉里金龙鱼旗下品牌“金龙鱼”“胡姬花”“香满园”均登上食用油品牌排行榜前十名，在食用油品牌排行榜前十名中，胡姬花位列食用油品牌排行榜第4位，实属“优等生代表”！

看完记得转发给长辈们一起看看，改变他们的“老”观念，让他们不要再迷信土榨花生油了~

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。