2023 植物基依旧是炙手可热的风口

6月14日,以“再造奇迹”为主题的FBIF 2023食品饮料创新论坛在深圳国际会展中心(宝安)盛大开幕,作为亚太地区最具行业影响力的食品行业盛会,云集了行业内头部企业、新锐品牌、资本方、平台方、供应方。覆盖900+展商,7000+行业嘉宾参会,吸引30000+专业观众参会观展,共探食品行业新技术、新产品、新趋势。

FBIF一直聚焦行业创新,关注新品类的崛起与发展,自OATLY进入中国起,始终伴随、见证着以燕麦奶引领的新植物基品类从“初探”到“繁荣”的发展历程。来到2023,植物基依然是当下食品饮料行业风口上的热点议题之一。而此次FBIF大会,OATLY也再次亮相,并在会上助力发布全新《2023中国燕麦奶行业白皮书》,与食品人共议燕麦奶引领的新植物基的过去与未来。

燕麦奶引领的新植物基品类开花结果

“我们现在的观念是新植物基品类或者说燕麦奶,与其他动、植物乳制品是和谐共生的,它们各有自己的特点,给消费者提供更多的选择。”此次FBIF论坛上,陕西师范大学食品工程与营养科学学院胡新中教授,在会上分享了其对于新植物基的洞察与观点。

回顾新植物基走过的近5年历程,可以看到,燕麦奶引领的新植物基已经从刚开始被认为是“替代品”,到如今其概念逐深入人心,赛道发展愈发成熟,成长为一个全新的成熟品类。而在长期的行业发展中,新植物基赛道处于蓬勃发展的态势,赛道下的细分品类逐渐成型,各细分领域中,头部玩家逐渐涌现。以燕麦奶为例,代表品牌OATLY凭借近30年在燕麦植物基领域的探索经验和技术积累,具备其独特的选品、处理、烘烤制作流程标准。不仅拥有特有酶解技术赋予燕麦奶优质的风味、口感和营养,更凭借立足可持续发展理念的创意、时尚、潮酷玩法,在消费者心中形成“OATLY=燕麦奶”的品牌印象,在国内掀起植物基可持续风潮。

植物基的根在东方,中国的土壤孕育新植物基未来

观察一个行业的发展,不仅要回望过去,也要洞悉未来。对于正处于行业风口的新植物基赛道而言更是如此。不同于西方以肉蛋奶等动物基为主的饮食结构,中国人食用植物基,尤其是谷物类的饮食习惯,已延续了千百年。可以说,中国人对植物基的熟悉感是深入骨髓的,中国消费者自小饮用植物奶的习惯,也让这一品类更容易通过较低成本建立消费者认知度和接受度;

如果说植物基的根在东方,那么我们有理由相信,燕麦奶引领的新植物基的未来在中国,深耕中国市场是燕麦奶以及新植物基品类实现爆发式增长,引领全球植物基未来的关键。

新植物基2.0时代,多产品、多场景、多赛道

2018年OATLY进入中国市场后,以经典产品咖啡大师燕麦奶为突破口,开创了燕麦奶与咖啡融合的新消费场景,燕麦拿铁更是掀起了新植物基风潮,成为咖啡馆的标配。伴随着新植物基品类的不断成熟,消费者对于新植物基产品的需求也愈发细分与多样化,更多本土化创新的植物基产品顺势出现,多植物基产品形成更多场景和赛道。在此次FBIF展会上,OATLY旗下茶饮大师燕麦奶、燕麦雪糕、燕麦奶油等新星植物基产品一一亮相,让我们看到了燕麦奶引领的新植物基赛道发展的更多可能性。

愈发丰富的产品创新带动了燕麦奶等新植物基产品进入千家万户。从精品咖啡,到星巴克等头部咖啡连锁,再到新茶饮如书亦烧仙草,以及全家便利店、盒马等零售门店,都能看到OATLY燕麦奶身影。在消费者生活中,燕麦奶所引领的新植物存在感越来越强。

燕麦奶行业白皮书升级完善,定义新植物基2.0时代

伴随着新植物基2.0时代的到来,引领新植物基的燕麦奶品类也在不断升级,成为真正意义上独一无二的品类,不仅构建了一条自己的赛道、更拥有自己的标准以及独特理念。此次大会上,OATLY再次联合食品行业专家,助力发布《2023中国燕麦奶行业白皮书》,在2021年燕麦奶行业白皮书的基础上,围绕燕麦奶本身的营养、标准、产业价值等维度,对新植物基2.0时代下燕麦奶行业标准进行了进一步的升级与完善。

弯道超车,看好燕麦奶引领的新植物基在中国的未来发展

纵观众多从海外兴起,最终在中国市场实现弯道超车的品类,不难发现,中国市场对于新品类发展,始终有着巨大的助力。而对于燕麦奶等新植物基品类而言,从其进入中国市场后这几年的强劲增长表现来看,未来在中国市场的前景依然广阔。

在健康、新潮、环保三大需求的共同推动之下,相信在2.0时代,燕麦奶引领的新植物基赛道未来将具有广阔发展空间,而在OATLY等头部品牌的带领下,燕麦奶会和新植物基品类一起,在中国掀起更多的热潮,引领植物基的未来!