火锅红海沸腾，怎么做出差异化 | 火娃食品特色菠萝番茄底料

本期要点：

火锅行业“百花产放”竞争如火如荼，如何才能一枝独秀，杀出重围?

新品即爆品，用这款“番茄+”产品另辟蹊径，吸引消费者注意!

巧用番茄玩出新花样，多品类特性，易创新菜品，让火锅店不愁客流。

随着餐饮行业不断地发展，火锅行业逐年增加的市场规模以及良好的发展前景，吸引着现有投资者加快步伐扩大规模，外来投资者跨界杀入市场，火锅种类不断增多，品质也不断升级，这个赛道的竞争压力也越来越大。

火锅行业“百花齐放”竞争如火如茶

如何才能一枝独秀，杀出重围?

火锅赛道的飞速发展，使得火锅店老板不得不使出浑身解数，无论是产品还是服务上，都力求创新，突破自我。

做餐饮最终还是要回到产品上，产品是餐饮品牌经营的基础。爆品的多元化、创新化发展，是火锅行业成功突围的法宝！

如何打造口味标准化、特色化、差异化?

如何增加消费者对品牌的记忆度、喜爱度?

如何运用新品类创新放大品牌特效，提升火锅品牌的差异性?

你的火锅店，可能需要这一款底料——

新品即爆品

另辟蹊径才能吸引消费者注意

现在火锅市场上几乎全都是“清一色”的红番茄火锅，新品即爆品，在几乎全是红番茄锅底的市场上，菠萝番茄锅底一上市，必然会先吸引到消费者的注意。

菠萝番茄底料不仅富含番茄素，经过特殊工艺融入菠萝果粒，抗氧化能力更强，维生素含量更高，鲜果去皮熬制，酸甜味儿也更加浓郁!

菠萝番茄汤不同于传统番茄汤的浓稠醇厚，更像春日阳光明媚下的一抹怡人绿意，淡淡酸甜中透露着明烈番茄香和清新菠萝香，舀一碗来细细品味，微酸回甘，回味无穷.....开涮前舀上一碗汤开胃又养胃，再涮鲜嫩的肉和蔬菜搭配上让人食欲大增！

巧用番茄玩出新花样

多品类特性，易创新菜品，让火锅店不愁客流

具有“多品类”特性的食材，更具备先天优势。番茄就是这样一种食材，它可以抢占大众的日常消费，而且不需要教育市场。

而在原有的番茄汤的基础上加入菠萝果粒，经过特殊工艺成就的菠萝番茄锅底，不仅稍稍中和了番茄的酸，喝汤的时候还能感受到清新细密的果肉绒，香浓醇厚，酸酸甜甜的口感刺激味蕾，让人胃口大开，谁能拒绝得了这样的美味!

将产品结合菜品玩出新花样，才能从一众相似品中脱颖而出俘获消费者的心智。

菠萝番茄底料除了可以运用在火锅中，还可以有很多延展品。比如做菠萝番茄汤饭，菠萝番茄汤泡饭，菠萝番茄烫捞，菠萝番茄鱼，菠萝番茄汤面，菠萝番茄汤粉，菠萝番茄肥牛，菠萝番茄松鼠鱼，这是很多店都可以增加的一个新品。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。