烘焙头部企业桃李面包半年业绩乐观，市场预期其将延续增长态势，并提升市场份额。

根据桃李面包股份有限公司（简称桃李面包）披露的2023 年半年度报告，桃李面包在报告期内实现营业收入超过32亿元，继续保持稳定增长趋势。

主营业务稳定，营收超过32亿元

桃李面包专注于以面包及糕点为核心的优质烘焙类产品的生产及销售，属于国内知名的“中央工厂+批发”式烘焙食品生产企业，主要产品为“桃李”品牌面包。

这家上市公司的使命是“让更多人爱上面包”，并致力于为用户提供高性价比的产品。

半年报数据显示，今年上半年，桃李面包实现营业收入32.07亿元，归属于上市公司股东的净利润为2.92亿元。

产品层面，上半年桃李品牌的面包及糕点实现的营业收入 31.54亿元，占公司年度营业收入的比例为98.38%。桃李面包针对传统节假日开发了月饼、粽子等产品，报告期内粽子产品实现主营业务收入1753.24万元，较上年同期增长了30.53%。

桃李面包半年报中还提到，以“醇熟”为代表的明星产品继续获得稳步增长，主食烧饼面包、咸蛋黄嘟嘟面包、厚蛋香蕉烧蛋糕、谷物吐司面包等新产品呈现较高速增长，产品综合竞争力继续获得提升。

而从销售渠道来看，在线上渠道，桃李面包设立了线上独立运营部门电商事业部，具体通过抖音、天猫、京东等传统电商、社区团购平台，如美团、饿了么等进行销售。

在线下渠道，桃李面包目前主要通过直营和经销两种模式进行销售，其中，针对大型连锁商超和中心城市的中小超市、便利店终端采取直营模式；针对外埠市场的便利店、县乡商店、小卖部，桃李面包则通过经销商分销的模式进行运营。

扩大生产规模，推进生产基地建设

为了支撑终端销量的持续提升，桃李面包在生产方面创新颇多。面包作为快速消费品，具有产品保质期短、消费者对产品新鲜度要求高的特点，桃李面包一方面采用“以销定产”的生产模式，根据市场需求灵活制定生产计划，另一方面，通过中央工厂进行统一生产，以提升生产环节效率。

截至 2023 年 6 月 30 日，桃李面包已在全国 21 个区域建立了生产基地。

半年报还显示，桃李面包目前仍有6个生产基地项目处于建设中。桃李面包认为，随着经济的持续发展和消费观念的不断升级，消费者更加关注面包的安全、营养、口感和功能等特性，因此面包产品种类更加丰富，功能更加齐全，产品向多元化发展，将进一步刺激消费需求的增长，扩大市场容量。

桃李面包扩大生产规模，能够与市场持续增长的需求相匹配，有助于保持并扩大市场份额，另一方面通过扩大生产形成规模效应，有助于降低成本，提高公司的利润水平。

顺应消费趋势，提升品牌竞争能力

从桃李面包所处的烘焙食品行业来看，因为中国烘焙食品行业发展时间仍然较短，烘焙产品人均消费金额和消费量与世界平均水平相比仍然存在差距。

但随着经济增长，居民生活水平的提高，以及海外食品、原料和技术的进入，我国的烘焙食品行业呈现出快速发展的趋势，尤其随着近年来消费者对烘焙食品的认知度不断提升，烘焙食品以其品种丰富、口味大众、用途多样、携带方便的众多特点受到越来越多消费者的喜爱，甚至已逐步成为生活必需品出现在消费者的日常生活中。

这表明随着人们生活方式多元化，以及烘焙行业市场教育的日渐成熟，桃李面包的业绩有着更大的弹升空间。

对于桃李面包来讲，其主营业务短保面包属于优势明显的高增长、高壁垒的品类赛道，短保面包对比长保产品更有前景，同时相比烘焙店面包房更具性价比优势，而且短保面包的目标消费人群也覆盖了长保产品与烘焙店的目标消费群体，具有广阔的发展前景。

因此，为了进一步开发市场潜力，提升品牌竞争力，桃李面包不仅继续提升产能，还开展了多项重点工作。

在全国化战略上，桃李面包继续加大力度拓展华东、华南等地区的新市场，同时在东北、华北地区等成熟市场继续加快销售网络细化和下沉工作，未来还将积极拓展西南市场、新疆市场，进一步完善全国市场布局。

在市场发展方向上，桃李面包在确保工业生产规模优势的基础上，大力拓展市场终端的数量，对于原有终端客户，则着重提升客户服务质量，持续提升单店产出。

在产品研发方面，桃李面包积极创新组织内部流程，建立全新的产品研发流程，全面拉通市场需求端和企业研发端，在原有明星单品的基础上，不断加强新产品的开发和推广，以适应当前消费习惯和消费潮流的变化趋势，保持产品竞争力，满足消费者多样化的需求。值得一提的是，桃李面包还将针对线上渠道特点以及线上消费者消费特点，打造更多线上专营产品。

综合来看，随着全国化进程不断推进，产能进一步释放，创新产品陆续推出，桃李面包品牌竞争力有望进一步提升，将继续巩固其在中国面包行业的龙头地位。

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