郑祖老酒，起源可以追溯到明万历年间，一世祖郑佑从江西入川落业酿酒，世居茅溪镇潜心研究，从第三代起，就有了成熟的蒸馏酒酿造技术，在郑氏酿酒技术代代相传的过程中，郑氏子孙沿着赤水河流域，在茅溪镇和茅台镇传授蒸馏酒酿造技术。第五代嗣孙郑帝良创117味制曲配方。郑氏酒师在茅台镇大酒坊担任酒师一职，也先后担任生产技术指导、工程师、生产副厂长全国酱香型酒类顾问、成为一代酿酒的核心力量。

1915年“巴拿马万国博览会”上坛破天惊振国威的酱香酒，就出自郑氏酒师之手，郑氏历代传承的珍贵配方也随之公布，自此，酱香酒的酿造在赤水河畔千军崛起，盛况空前。

郑祖老酒传承至今，已是第十二代，传承400余年间的大事记如下：

◉ 明神宗万历年间

一世祖郑佑入川落业酿酒

◉ 清朝中叶

第五代嗣孙郑帝良创 117 味制曲酒方

◉1843 年（清宣宗道光年间）

酱酒繁盛，据记载，当时过往盐商喝的就是郑氏一族所酿之酒。

◉1861-1875 年（清穆宗同治年间）

四世祖郑凤祖获赠彝家枸酱秘技

◉1862-1913 年

郑氏第四代酒师、第五代酒师均在茅台镇知名酿酒烧坊担任掌酒师傅。

◉1915 年

郑氏一族酒师酿造之酒，在国际赛事上斩获金奖荣誉。

◉1939年

《贵州经济》记载：民国时期“酒师多系郑姓人，其非郑姓者即其门徒”。

◉1951-1953 年

茅台镇典型烧坊收归国有，郑氏酿酒师一同被收编，掌管酒厂核心酿酒技术。

◉21 世纪

郑氏家族第十二代传人担任“郑祖烧坊”酿酒总工程师

从百年前的“入门级”到今天的“行业代名词”，郑氏酒师们以“发扬郑氏家族酿酒技艺，一生酿出一坛好酒”为自己的毕生追求。几十年如一日，为酿造一瓶品质上乘的酱香酒而不断奋斗。

郑祖老酒，如今的厂址地处贵州茅台镇酱香酒核心产区。在茅台镇拥有6大生产酿造区，600余口酿酒窖池，6条自动生产线，大型不锈钢酒罐储能数万吨。现有职工1000余人，拥有国家级、省级技术人员多名。与贵州大学酿酒与食品工程学院共同组建白酒研发中心，对研发的每一瓶酒的出品质量做把控。

郑祖老酒，酒体圆润清冽，入口绵柔生香，回味悠长，酒后不上头，空杯留香久，为酱香酒中上品。

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