12月4日,喜茶宣布与深圳市标准技术研究院达成合作,将参与茶产业标准化研究机构建设。双方将对高品质茶叶在新茶饮行业的应用展开研究,探索相关标准。同时,喜茶根据十多年的真茶应用实践发布了《喜茶真茶标准》,为后续的研究提供实践参考,共同推动行业用料升级。

《喜茶真茶标准》展示了喜茶真茶的茶园种植、茶叶制作、茶叶使用和茶文化传播等全流程的高标准细节信息。在茶园种植方面,喜茶上游茶园分布在全国6个省份的传统名优茶核心产区,优选茶树品种,严格要求自然环境并坚持高标准种植,为用户带来高品质真茶。在茶叶制作方面,喜茶所使用的茶叶均采用天然茶叶鲜叶、花等原料进行制作,不添加香精,带来自然茶香。在茶叶使用方面,喜茶不使用香精调制非天然香气的茶叶,特别是拒绝香精调制的山茶花乌龙、白桃乌龙等茶叶;并要求门店每天现煮现泡制作茶汤,严格遵守冷藏限时使用的效期规则,为消费者带来更新鲜更自然的茶叶体验。

实际上,喜茶在推动行业用料升级方面的举措不仅是在真茶方面,同时也在“真果”和“真奶”这两方面上。在“真果”方面,喜茶不仅要求真,还对水果的品规有多项严格指标,包括水果外观、成熟度、甜度、重量、香气等。为了实现水果原料的品质和风味统一,喜茶的水果采购团队不断发展变化,逐渐成为了今天强大的“水果供应链团队”。在“真奶”方面,喜茶一直坚持使用真奶,更是在今年9月份推出了行业首款新茶饮专用牛奶——3.8源牧甄奶,为消费者提供真品质的饮品体验。

喜茶作为新茶饮行业的开创者,也一直以自身的实践推动行业品质升级。不管是此次与深圳市标准技术研究院达成合作,发布《喜茶真茶标准》;还是此前自建的水果基地以及推出的行业首款新茶饮专用真奶,这些都为新茶饮行业树立了新标杆,推动了行业用料升级,令消费者可以享用到更高品质的饮品。

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