粉面快餐，满足“中国胃”

餐饮消费市场是一个庞大而多元化的市场，伴随着消费者餐饮需求的不断变化，中国餐饮业产生了更多细分菜品类别和营业形式，厨师对调味品的需求也在提升，更趋细致化、专业化。

近年来，中式快餐以"中国味道"为特色，并结合快餐元素及服务，吸引着原本经常光顾"洋快餐"店的年轻人，迅速抢占本土市场。不管是堂食还是外卖，粥饭类和粉面类都是中式快餐消费者的主要选择。市调数据显示，米饭和面食仍是国人偏好的中式快餐主食，分别受到80.3%和69.0%的消费者欢迎。粉面类快餐，位居中式快餐最受喜爱的品类第二位。

此前，针对粉面餐饮店厨师对汤底提鲜增香的需求，太太乐推出一款方便好用的“粉面鲜”调味料产品，不仅适用于粉面类餐饮店，更成了连锁餐饮店粉面汤底调味的一款通用特色调味料。

汤底-粉面的灵魂，厨师的难题

就粉面而言，汤底可以说是其灵魂，所谓“汤底无骨不浓、无鸡不鲜”。一道汤底要想做的鲜香、味浓，一般需用骨头、鸡等熬制数小时方可。

对粉面餐饮店来说，汤底是粉面口味的关键，但也费时费工，是厨师的压轴难题。熬出一锅好汤底并非易事，这不仅要求厨师有足够的时间、精力，对原材料和设备也有不少要求，还需掌握好煮汤的火候和时间，才能保证汤有足够的风味和香味。粉面餐饮店由于场地和人手的限制，厨师还需身兼数职，熬汤、煮粉面、备小菜等等，很难有足够的时间去准备汤底。

粉面餐饮店讲求口味好、出品快，帮助厨师增添汤底的底味和风味，稳定和提升出品水平，需要一款专做粉面汤底的基础调味品，但市场上缺乏为粉面餐品量身定制的汤底产品。

太太乐最新推出的“粉面鲜”，不仅可用于汤面、汤粉、米线，如牛肉面、刀削面、担担面、羊肉粉、酸辣粉、螺丝粉等，还可以适用到各类米线、米粉以及更多的清汤、浓汤的餐品使用场景,让专用粉面汤底调味品做到还原厨师的手工工艺，让好汤底轻松制成。

“粉面鲜”调味料，助力好汤好味道！

多年来，太太乐持续在产品端深耕，迎合消费现象，在强化自身精类产品的市场占比的同时，也在“第二支柱”发力，推出了如酱油、蚝油、鸡汁、菜谱式调料、麻油等非精类产品，目前，太太乐已经拥有400多个SKU，覆盖了固态与液态两大调味料，能够满足大部分消费者需求。

同时，太太乐致力于为餐饮行业的厨师，提供开发更专业的厨师专用调味品。企业以餐饮调味品使用者—厨师的需求为主导，此次推出这款方便好用的“粉面鲜”调味料，赋予粉面汤底更佳的肉味和香味，为B端粉面餐饮行业市场提供专业的厨师专用调味料。

太太乐“粉面鲜”调味料，外观颗粒均匀，蓬松度好，且产品不含淀粉，制作粉面汤底时，厨师只需舀一勺太太乐“粉面鲜”调味料加入汤中，口味咸鲜且自然协调，不盖主味，激发食材本味，淡骨浓香，一锅粉面好汤底轻松制成。

“粉面加一勺*，鲜香好味道”。好的调味品之于厨师，可谓将士手握重器。太太乐“粉面鲜”调味料，帮助粉面餐饮店厨师事半功倍的轻松做出一锅好汤底，让自家的粉面风味别具一格。

中式快餐市场具备较为广阔的发展前景，竞争激烈，也蕴藏着巨大的商机。粉面餐饮正成为餐饮品类红海中迅速突围壮大的细分品类，“小餐饮，大市场”，需要经营者在选址、口味、服务质量等方面下一番功夫，才能赢得更多顾客的青睐，并取得更好的利润。太太乐作为国内知名的调味品企业之一，进入该赛道，用专业调味品，助力粉面餐饮行业共同发展，无疑是行业利好。

未来，随着餐饮标准化、连锁化能力的提升,供应链渠道优势的加强，在更多专业调味品企业的加持下，餐饮行业细分化、专业化、规范化，也将有越来越多特色的粉面品牌走向全国。