作为食品生产企业的重要环节之一，采购环节直接关系到产品质量。对采购原材料和包装材料的质量把控，是保证产品质量的关键。

作为拥有二十多年历史的老牌酱企，加加食品秉持采购从源头开始把控，严把质量管控关。

公司表示，采购部门虽然作为被动响应需求的部门，但有一些主动的工作可以去做。

在供应商准入方面，加加食品公司设立了详细的准入标准，涵盖经营规模、经营业绩、信誉度、基本资质证书、研发能力等多个维度。供应商需经过质管部初审、研发中心中审，最终由多个部门联合考察。特别是对于关键原料供应商，如酵母类、抽提物、鸡精原料等，公司更加注重其研发能力，确保原料的优质。

采购部门还制定了供应商考核评估表，每月进行一次考核。对于工厂类供应商，采取突击检查和抽检的方式；对于贸易商，则通过工作沟通函进行考核。此外，公司还对供应商进行等级划分，以便根据不同等级提供不同程度的管理和支持。

在与供应商签订合同时，加加食品公司采用了严格的标准和条款，明确了质量验收标准，并要求供应商上交质量保证金。这一措施有效保障了公司在原料质量问题上的权益，同时也促使供应商更加重视产品质量。

此外，采购部门还根据实际情况严格执行供应商送货要求，确保送货单中明确生产批次信息。同时，定期要求供应商提供工作沟通函，了解其上下游客户情况，以便更准确地评估供应商实力，保障合作的安全系数。

加加食品表示，通过优化采购流程、强化源头质量控制，不仅确保了产品质量，也有效降低了供应链风险。