“只有在每一个细微之处做到极致，才能确保每一瓶吾尚乳酸菌产品都能安全、健康地送达消费者的手中”吾尚食品董事长倪永康如是说道。入行近４０年，一生只做乳酸菌，倪永康深谙产品质量安全的至关重要性，因此不仅专注于产品的创新与营养，更是在生产过程的每一个细节上都倾注了无微不至的关怀，做到对每一个消费者负责。

在全球数字经济时代，数字化转型成为企业发展的风向标。作为专注专业乳酸菌生产、研发和销售的领先品牌，吾尚食品在数字化转型方面已充分运用到实际生产中，并为生产管理带来高效助力。吾尚乳酸菌工厂采用２４小时全程监控，数字化办公室中，一面巨幅屏幕实时显示由６４个摄像头全程监控到的车间生产画面，并实时上传到上级部门。数字化工作室由３名工作人员２４小时三班倒轮流值班，如发现生产异常情况，会立即启动响应机制，生产部门会及时解决。

在乳酸菌生产车间中，吾尚食品拥有国内领先的生产设备，每一瓶乳酸菌均由多道工序制作而成。其中最重要的奶源是选用新西兰进口的奶源。进口奶源经过自主配方调配后进入灌装生产线，吾尚乳酸菌灌装生产线最快达到３万瓶／小时。

并且，吾尚采用注吹工艺，使得生产的瓶子瓶口、瓶底不会有废料产生，它的先进程度达到了药瓶制造标准。奶瓶制作过程中，塑料粒子经过２００℃左右的高温处理，使得生产的每个奶瓶微生物指标符合相关标准。这样生产出来的奶瓶通过全自动输送设备进入灌装生产线。灌装车间拥有１０万级空气净化标准，高于生产许可审查要求。灌装后经铝膜封口进入隧道式喷淋杀菌机二次杀菌。二道杀菌环节给产品质量保驾护航。从国家级、省级、市级、县级的抽检情况来看，２０２０年３批次，２０２１年３批次，２０２２年７批次，以及２０２３年１批次，吾尚食品连续四年的国抽和省抽涉及到的乳酸菌发酵ＡＤ钙奶等均为合格。

此外，吾尚食品的空气净化系统和ＣＩＰ自动清洗系统的应用，正是其致力于打造顶尖食品安全环境的明证。在吾尚食品的四个灌封车间中，每一处都装备了先进的空气净化系统，这是一项科技与健康并重的举措，该系统通过多级精密过滤技术，如同自然界的清风，但更为严格与高效，能将外界空气中的尘埃、粒子以及潜在微生物层层筛选排除，确保送达车间内部的空气纯净无比。灌封车间作为产品与外界隔绝前的最后一道防线，其环境的洁净程度直接关于产品的最终质量与安全性。空气净化系统的应用无疑为吾尚产品的无菌灌封提供了坚实的保障，降低了产品在这一关键环节遭受外来污染的风险，让每一位消费者都能享受到纯净、安全的吾尚产品。

并且，吾尚食品使用的是ＣＩＰ系统，即原位清洗系统，它的精髓在于无需拆卸任何生产设备，即可通过高度集成的自动化程序完成对配料、杀菌、灌装等关键设备的深度清洁与消毒，这一系统集成了清洗液、配比、在线监测、精确泵送、全方位喷淋等一系列先进技术，配合时间、温度、浓度及流速的严格控制，确保每一次清洗消毒过程均达到最优化状态，每条生产线上的ＣＩＰ系统，都是吾尚食品对生产环节卫生控制的一份坚定与承诺，其不仅大幅提升了清洗效率，更从根本上减少了因人工操作不当可能引起的污染风险，为吾尚乳酸菌产品的卓越品质筑起了一道坚实的防线。

只有专注才能做到专业，只有专业才能生产出好的产品，只有好的产品才可以被市场和消费者认可和接受。无论是吾尚食品的数字化监控，还是吾尚乳酸菌生产线上的空气净化系统和ＣＩＰ自动清洗系统，都是吾尚食品在追求卓越生产环境上的重要布局。生产乳酸菌，倪永康要求企业时时刻刻都从细节入手，先要遵守行业标准，还要有自身的生产标准，越是严格要求细节，越是能对质量有更多的保证，消费者才会更信赖和支持吾尚食品。

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