初夏时节，气温不断攀升，醉得意家常菜顺应时气，满足消费者对于应季饮食的需求，上新两道清热消暑的「丝瓜」系列菜品！

醉得意甄选高品质丝瓜，经过不断研发打造出两道丝瓜菜肴。酸菜丝瓜烩肉丸，将丝瓜与酸菜巧妙结合，与肉丸精心绘制成一道酸香开胃的菜肴。而另一道清炒丝瓜则不添加过多调味，用最简单的工艺凸显丝瓜本身的鲜嫩口感。

醉得意作为一家创立11年的餐饮企业，始终以长短半径结合的采购模式实现原料的稳定供应与标准化，门店规模在全国市场迅速发展。由于各地种植环境、气候等因素差异，丝瓜的外观、口感、产量各不相同，为最大程度减少地域对于蔬菜瓜果类生鲜产品供应的影响，本次产品上新之际，醉得意选择了短半径的采购模式，从当地批发市场或是种植农户采购更符合本地消费者口味的丝瓜品种，保证丝瓜鲜品的顺利供应。

此外，醉得意制定选瓜“三鲜标准”，以高标准要求供应商，严控丝瓜品质。

醉得意“三鲜标准”，确保好食材从产地到餐桌

①藤上鲜摘优质丝瓜

专业瓜农每日观察藤上丝瓜的成熟程度，筛选出根茎翠绿、颗颗饱满的成熟丝瓜，手工鲜摘，品质更有保障。

②每日产地鲜送到店

每日清晨，将鲜采丝瓜从产地直达到各个门店，不经过中间环节的运输加工，缩短运输时长，确保丝瓜能够以更鲜嫩的状态运输至各门店。

③口感鲜嫩清香味甜

外皮粗糙但肉质饱满嫩滑，每一颗丝瓜在经过烹煮之后细嫩爽口，回味清甜，适时补充夏季身体内水分流失，清热消暑，适合全家人食用。

醉得意的选瓜“三鲜”标准从鲜摘、鲜送到鲜味，是从供应链源头到门店终端的完整链路把控，为顾客餐桌呈现品质好食材，在未来，醉得意将深入建设采购根据地，推进供应链路的科学管理，持续强化好食材核心优势。保证食材品质口味高标准的同时，助力餐饮企业整体迈向高质量发展。

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