晓起皇菊以鲜花形态及直径大小分为特级、一级、二级、三级、四级、五级，均是从审美角度出发和以花形、直径大小为依据。
特级皇菊：鲜花呈绒球状，直径达到6厘米以上，色泽娇黄艳丽，滋味甘醇，冲泡时如绒球在杯中翻滚，令人赏心悦目。可惜产量很少。每亩菊园采摘不到200朵，故特别珍贵。
一级皇菊：直径达4～5厘米，色、香、味均与特级相似，产量也不高，每亩菊园不过2000朵。
二级皇菊：花形完整，直径在3～4厘米之间。
三级皇菊：直径在3厘米左右。
四至五级皇菊：直径在2～3厘米之间。
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