在中国,说起“洋酒”,不少人第一个想到就是红酒,而同样以葡萄为原料的烈酒白兰地却很少被国人提及,而纵观国内酒水市场,会发现比起国产红酒品牌,国产白兰地品牌明显要少很多。那么究竟是什么原因导致了少有企业入驻国产白兰地这块儿市场呢?

白兰地,又被称为“葡萄酒的灵魂”,是以葡萄为原料,经过发酵、蒸馏、桶藏和调配等多道程序制作而成的烈酒。一直以来以口感醇厚和香气馥郁而被广大烈酒爱好者所喜爱。中国作为全球酒水消费大国,白兰地的市场规模也不容小觑。中国酒业协会的数据显示,2010年,我国白兰地消费量仅为7.55万吨,2017年已经增长至15.22万吨,2018年约为17.25万吨。也就是说,在2010年至2018年的8年间,我国白兰地的消费增量接近10万吨。但数据同样显示,中国白兰地的进口增速也在不断上涨。来自法国国家干邑行业管理局(BNIC)的数据显示,2017年中国干邑白兰地进口量同比2015年和2016年分别上涨了61.8%和34.8%,在诸多进口酒品类里增速是最快的。

那么,面对这如此巨大的市场,为什么国产白兰地市场却没有迎来快速发展呢?这还要从入局白兰地市场的前期成本说起。

首先,是产品成本。被誉为“神仙佳酿”的白兰地,它的生产过程不仅涉及到繁复的工艺,并且需要更高的时间成本。白兰地的等级划分主要是根据它的桶藏时间决定的。例如XO级,虽然规定是至少6年,但其实为了品质保证,桶藏时间可能要更长。以国产高端白兰地的开创者和引领者——可雅为例,可雅白兰地XO级别的至少桶藏10年,这相对于当下的很多企业追求“高效率”的经营思维来看,显然是“不划算”的。

其次,品牌定位成本,眼下国内高端白兰地市场主要被“三洋一雅”瓜分,除了可雅作为唯一的国产品牌,剩下的三家均为国外品牌。所以对于一些普通的非专业消费者来说,他们很难接触到其他的白兰地品牌,而且白兰地市场主打的就是高端市场,这对新的入局者来说如果没有足够的品牌价值支撑很难做起来。而如果主攻中低端市场的话,则很容易陷入价格战中。

最后,就是消费市场的培养,相比较葡萄酒已经建立起了一定的消费场景和认知不同,国内的白兰地消费场景还未清晰的形成。入局者需要投入大量的成本来做氛围营造和消费场景关联的培育。

所以,综上所述,巨大的时间成本和资金成本,对眼下很多企业追求“高效率”的经营思维来看,显然是“不划算”的,而这就是很多厂家不愿意入局白兰地的原因。

可雅作为张裕旗下的高端白兰地品牌,不仅有着百余年的品牌价值做支撑,同时在产品、品牌、渠道、市场和教育等方面也都展现出了卓越的引领行业发展的实力。随着时代机遇和品牌潜力的不断释放,相信可雅将继续带领中国白兰地不断向前发展,真正做到让世界爱上中国白兰地。