大鼓米线，这个承载了传统风味与现代创新的米线品牌，近日在上海、浙江、江苏、四川、山东等多地迎来了近20家新店开业的盛大庆典。每一家新店都经过用心的筹备与布置，为当地消费者带来传统与创新相交融的云南米线以及贴心的服务，引来众多消费者前来打卡。

据红餐大数据显示，近年来米线市场的规模逐年攀升，2023年已突破700亿元大关。这一数据表明米线作为一种传统美食，在国内市场持续受到欢迎，市场需求的不断增长，预计未来几年米线市场的规模将继续扩大。

在消费需求的驱动之下，以过桥米线为主打，延伸至自助小火锅和砂锅菜的大鼓米线品牌，以其更具性价比及更有文化特色的创新形式在市场竞争中脱颖而出。

多元亲民的产品，打造品牌国民性

米线作为中国传统小吃之一，其国民性不言而喻。

在品质方面，大鼓米线扎根于云南的过桥米线，却又不局限于此，在进行了充分的市场调研后，不断尝试新的食材、调味和制作工艺，开发出许多不同风味的米线产品，例如番茄肥牛米线、酸菜鱼罐罐米线等。同时，自助小火锅、砂锅菜、铁板菜等系列，在丰富了产品线的同时也拉高了坪效。

大鼓米线能保持初心，坚守国民性的品牌定位，除了自身产品特性的影响，与品牌背后的供应链系统也有着密不可分的关系。

完善的供应链+智能化的管理系统，实现生产的标准化

目前，大鼓米线现已拥有完善的产品供应链，为生产的标准化奠定了稳固的基础。

占地80亩的大鼓米线供应链工厂分为“冷链物流省际储配中心”和“大鼓米线高端食品料包欧美出口生产基地”两部分，集生产、加工、仓储、冷链配送、销售于一体，为门店产品提供了坚实的后端支持。在原物料的采购环节，大鼓米线更是严格对所有供应商进行静态和动态评估，确保每批次原料符合标准要求。

品牌不仅拥有如此规模的工厂基地，而且还有体系成熟的物流。大鼓米线选择与拥有20余年餐饮配送服务经验的现代化物流企业合作，其物流仓储基地分布于全国各大城市，能够快速响应各地的配送需求，大大提高了物流服务的稳定性和可靠性。针对米线的特殊性和门店的需求，大鼓米线还打造了定制化的配送方案，使得产品从生产到门店的每一个环节都能够得到有效管理。

一个专属加工厂，六个物流配送中心，都说明了品牌供应链系统的完备。这样的配置，不但使得大鼓米线的产品从生产到销售各个环节都能顺畅进行，确保食材的新鲜度和产品的品质，并做到有效辐射全国门店，满足各地消费者的需求，还能大大降低运输成本，使得大鼓米线在市场竞争中更具优势。

另一方面，大鼓米线的智能化管理系统也促进了品牌生产的标准化。

通过智能化管理系统，大鼓米线实现了货品、财务和人员的集中管理。系统对大鼓米线门店的库存进行实时的监控，优化了库存结构，减少了库存成本。通过排班系统、人事系统等模板，品牌门店对员工的工作时间和任务也有了更合理的安排，提高了人员的使用效率。

此外，智能化财务系统的运用，还为大鼓米线门店提供了详细的财务数据，使得门店更好地把握经营状况，通过数据，品牌门店能够更好了解消费者的偏好，从而为产品的生产和营销策略制定提供数据支持，为消费者带来更好的服务体验。

可见，大鼓米线的策略是成功的。先是凭借多元亲民的产品线，成功在市场中树立了独特的品牌国民性，赢得广泛消费者的喜爱，接着又依托完善的供应链体系与智能化的管理系统，实现了生产流程的标准化与高效化，确保每一份产品都是优质的。这种内外兼修的策略不仅提升了品牌的市场竞争力，更在消费者心中树立高品质的形象，无疑是大鼓米线向全国各地扩张的重要基石。

此次大鼓米线在多地的门店齐开，不仅意味着品牌实力的增强，也证明广大消费群体对大鼓米线的认可度的提升，可以预见，未来大鼓米线的市场份额将会进一步扩大。

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