近期，京者三文鱼品牌在全国范围内加速布局，新店相继开业，其中包括山东济南章丘区、上海市青浦区浦仓路、浦东东明路、普陀区铜川路4家门店。这一系列动作不仅标志着京者三文鱼品牌影响力的进一步扩大，也表明了其在生鲜市场中的坚定步伐。

消费意识提升，三文鱼消费进入快车道

三文鱼富含蛋白质、矿物质、脂肪酸，特别是EPA和DHA，OMEGA-3（不饱和脂肪酸）含量非常丰富，是制作刺身的优质食材，其口感软滑细腻，有入口即化的感觉。除了生食，三文鱼还可烟熏食用，具有独特风味。

随着健康饮食观念的普及，消费者对食材的营养价值和健康益处越来越关注，三文鱼逐渐成为了餐桌上的日常。国内消费者在购买三文鱼时，不再仅仅满足于基本的食用需求，而是更加注重产品的品质和来源。高品质、有品牌保障的三文鱼产品更受消费者青睐。

除了传统的生鲜市场、超市等渠道外，线上购物、社区团购等新兴渠道也为消费者提供了更多购买三文鱼的便利，这些渠道的拓展也进一步推动了三文鱼市场的消费增长。如京者三文鱼这样的卫生体系更为完善、产品搭配意识更强、服务理念更为精细的三文鱼鲜切店成为了三文鱼爱好者的打卡地，吸引了大批年轻消费群体进店体验。

只选用海水三文鱼，供应链的深度整合与品质保障

由于生存环境苛刻、产量低、捕捞难度大、远洋运输时间长等原因，国内三文鱼价格一直居高不下，京者之所以能够持续稳定地提供高品质的平价三文鱼，得益于其在供应链建设上的深度整合与持续优化。

海水三文鱼由于生长于海水中，环境开放且复杂多变，因此海水三文鱼的生命力更为顽强，肉质更为紧实，营养价值和经济价值也远高于淡水三文鱼。京者与丹麦等全球海水三文鱼产地建立了长期稳定的合作关系，通过源头合作为品牌的稳定供给、全链路优化成本、提高流转效率给予充分保障。

同时在源头上，京者选用的三文鱼从鱼卵阶段就采用高科技的环境监测设备，24小时全方位监控水质、水温及鱼苗生长情况；还要在鱼类饵料配方上不断改进，配制出适合三文鱼以及水域中可持续投放的鱼饲料，在经过约三年的生长周期后，达到体重标准的三文鱼会被捕捞至就近的加工厂处理，再通过京者专线冷链运输回国，最终到达门店的时间将比其他渠道提早2-3天，以确保鱼肉的品质。

通过直接采购、冷链运输等方式，京者确保了产品从捕捞到上桌的每一个环节都严格遵循标准。此外，京者还投入巨资引进检测设备和技术，对每一批次产品进行全方位、多层次的检测，确保产品的安全性和新鲜度。

京者以三文鱼为主打产品，同时售卖北极甜虾、金枪鱼、鳌虾、帝王蟹等海洋鲜切产品，通过现场展示切配过程，让消费者对食材的新鲜度更放心。除了堂食服务以外，京者门店一般以“外卖+外带”为主，不需要太多人员配置，一些门店只需1-2个店员。

近几年，普通的鱼肉刺身已经难以满足国内消费者的需求，三文鱼腩、三文鱼腹等商品的销售增速逐年递增，购买鲜切鱼正在成为新趋势。此次京者多店齐开，是品牌版图的再扩张，也是市场给予的高度认可。

作为三文鱼生鲜品牌的有生力量，京者将继续秉承“致力于成为生鲜新零售优秀品牌”的品牌理念，为消费者创造更丰富的消费体验，将门店开到全国各地，让消费者近距离感受新鲜。

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