近年来，“万物皆可冒”的冒菜因其方便、美味的特性火爆于市场。食客将自己喜爱的食材一并放入由草本香料、大骨等提前熬制的浓郁香汤中烫熟后，一勺入口，可谓是鲜香绵长。然而在消费升级现象下，冒菜“路边摊”、“苍蝇小馆”的经营形式已难以满足消费者从“吃饱”转变为“吃好”的需求，不少冒菜经营者为了改善这一状况，开始致力于从不同维度进行创新，打造更满足消费者需求的餐饮品牌。

在日趋白热化的市场竞争下，对于一个品类的头部品牌而言，创新不仅是责任，更是推动品类进一步发展的使命，必冒大牌冒菜作为该使命的肩负者之一，做出了哪些相应的举措呢？

必冒大牌冒菜门店焕新升级，成望月路餐饮新宠儿

餐饮品牌在创新中要想赢得“胃”、抓住“心”，就要贴近消费者，以市场需求为基点，打造现代消费者钟爱的产品。因此必冒大牌冒菜将扬州望月路店重装升级，以全新的面貌再次走进大众的视野。

据悉，必冒大牌冒菜望月路店在本次重新装修中，大致保持了必冒大牌冒菜以往的装修风格，即将川蜀传统元素与新潮元素相融。同时又在门头装潢上做出了一些改变，灰白相间的墙面中间镶嵌着一块黄彩搭配的牌匾，墙面的典雅衬得色彩鲜明的门牌更加明亮、显眼，使“必冒大牌冒菜”几字能够瞬间抓住路人的眼球。

来到“大牌菜场”，可以看到在展示柜上方添置了明亮的灯牌与各色标签，为门店增添了一抹亮丽的色彩，同时在实用价值上也大有提升。首先，摆放食材的冰柜从立式改为了卧式，对产品名称和价格做出了更加明了的标注，例如串串类产品根据竹签的颜色便可了解价格，并将主食类食材和饮品放置在展示柜上方的平台，更便于拿取。其次，这样的摆放形式也使得顾客选菜的空间更为宽阔，可以在一定程度上缓解用餐高峰时期的拥挤状态。

当然，除了在用餐环境的改善上下功夫，餐饮品牌的创新最终还是要回归到餐品本身。那么必冒大牌冒菜又在餐品上做了哪些改进呢？

体验感提升，快乐加量不加价！

必冒大牌冒菜创新冒菜形式，在使用冒菜汤底的基础上，让各类食材以串串的形式映入消费者眼帘。仍是“万物皆可冒”，但串串的形式使得用餐更加便捷且更具趣味。这种形式与其他品牌的传统式冒菜形成了鲜明差异，更像是串串香与冒菜的创新融合，让你一串尽享油辣香的多重口感！

此外，必冒大牌冒菜还拓展了自助区域的品类，给消费者提供了更加丰富的用餐体验。

为了更好地满足来自不同地域消费者的口味，必冒大牌冒菜在望月路店开放了调料的自助，与此同时还增加了两种小菜，给消费者带来层次更加丰富的用餐体验。无论是经过充足发酵后酸爽可口的泡菜，还是清凉解腻的椰子冻，都承载着必冒大牌冒菜的满满心意。

值得一提的是，虽然此次必冒大牌冒菜在多方面都提升了用餐品质，但是客单价保持不变。用同样的价格即可获得更加高质的用餐体验，这无疑是必冒大牌冒菜给粉丝们带来的大力回馈。

漫漫创新路，诚意与智慧是高分要诀

当前，冒菜品类正在朝着健康化、多元化、精细化方向发展，许多冒菜品牌都开始实行现代化的企业管理制度，并紧跟时代潮流持续提升品牌创新力。其实，必冒大牌冒菜作为一个有志于打造百年品牌的餐饮品牌，在之前的发展道路中已经交出了多份高分答卷。据悉，必冒大牌冒菜拥有两个自建工厂，辅以庞大、灵活的供应链，为各门店的食材供应提供了较为稳定的保障。在做好产品的同时，必冒大牌冒菜也深谙年轻化、数字化是“互联网+”时代品牌焕新的重要手段，在抖音、小红书等平台搭建矩阵账号，通过图文一体、趣味视频等形式渗透消费者的生活，拉近品牌与消费者的距离，实现经营转化，让更多消费者感受到了必冒大牌冒菜的用心和品质！

在不断的更新和改进中，必冒大牌冒菜的用心迎来了回馈。此次，必冒大牌冒菜望月路店在重装开业后收获了大量好评，这是对必冒大牌冒菜创新之举的肯定，同时也从侧面说明创新是必冒大牌冒菜乃至整个冒菜品类发展的必然趋势，在传承传统美食的道路上，只有跳出思维定式，立足市场需求进行创新，才能让传统美食焕发崭新的活力。未来，必冒大牌冒菜还将进一步了解消费者需求并做出更多改进，我们也期待他们能为广大冒菜爱好者带来更加新奇的美食体验！

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