古时候，民间流行在立秋这天以悬秤称人，那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准，所以将体重与立夏时进行对比，看人们是否瘦了，从而得知健康与否。由于当时日子并不富裕，再加上夏季炎热的天气影响人们的胃口，经历“苦夏”的人们大多会瘦，而瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”。 美食佳肴，当然首选吃肉，以肉贴膘，更要安心吃好肉。

就拿一日三餐中要求“吃得好”的早餐来说，花哨的搭配日渐增加，对口味和品质的追求成了最实在的事。在经济下行大势下，早阳肉包始终坚持初心，对旗下产品提出了食材更新鲜，口感更美味的要求。

选材讲究：源头与检测双把控

以最适宜“贴秋膘”的肉包为例，一年售出1.3亿个的早阳肉包，选用猪后腿肉，由于其独特的生长位置和运动量，使得其肉质相对紧实而不柴，有一定的嚼劲，且猪后腿肉的瘦肉占比较高，脂肪含量适中，这样的比例使得包子馅料在口感上更加清爽不油腻，非常适合作为包子馅，这才成就了这款长盛不衰的经典口味。

在早阳，猪后腿肉作为肉包馅料的核心原料，其品质监测被赋予了极高的重要性。在猪肉运输到工厂之前，它们会被送往质量检测中心进行一系列严格的检测，包括内控标准、理化指标、微生物指标、兽残等11类指标检测。早阳高于国标要求的测定合格标准能够准确反映猪肉的卫生状况和营养价值是否符合消费者期望。如果发现有任何不合格的产品或批次存在潜在风险，早阳会立即采取措施进行原料退货处理，以确保消费者的健康安全。

可以说，源头的严格把控，再加上专业的加工技术，才让每一个早阳肉包都鲜嫩多汁，肉香十足。

冷链运输：解决多门店标准化

早餐食材的新鲜对原产地距离和物流及其加工标准都提出了非常高的要求。目前，早阳已经拥有超过3000家门店，而将这3000多家门店串联起来，并做到高度标准化，其背后依托的是早阳成熟的供应链体系。

据悉，早阳先后在北京、广东、嘉兴投资建设了3大工厂。2022年，早阳新一代工厂在浙江嘉兴正式投产，工厂面积达6.18万平米，年产能突破20亿，自有工厂的建设在最大程度上保障了产品入口时的高品质，解决的正是食材的品控问题，大量采购入库还带来了成本优势及品质的不断提升。

随着门店数量的不断增加，为了保证产品新鲜度，早阳建立了一支由近百辆专业冷链物流车构成的运输队伍，包括77条市配线路与8条干线线路，江浙沪皖四省能够做到冷链8小时到店，运输网络覆盖面大，能够适应不同区域和市场的需求变化。

在运输过程中，早阳肉包采用了全程冷链技术，将运输温度严格控制在-10℃以下，有效抑制了细菌滋生与食品变质的风险。同时，通过GPS温度跟踪系统，早阳肉包能够实时监控运输过程中的温度变化，确保产品在运输过程中的每一个环节都符合食品安全标准。

所有选料、检测、物流运输等等，都是为了消费者能够吃到放心好肉包，这样环环相扣的供应链也能够保证稳定的口感，满足挑剔的消费者，从而解决多门店标准化批量化供应的问题。

早阳肉包品牌的成功，在很大程度上得益于其长期以来坚持的三大战略：好食材战略、新鲜战略、标准化战略。这三大战略不仅是对产品质量的坚守，更是对消费者健康承诺的践行。

从2010年一家小小的早餐店，到如今的8个包子品牌，全国超3000家门店，一年卖出1.3亿个肉包的早阳，已然成为中国品牌数量最多，覆盖区域最广的包点企业之一。

初秋时节，随着季节的更迭，人体开始自然调整以适应逐渐转凉的气候与变化的环境。此时，“贴膘”不仅是民间传统的养生智慧，也是现代人追求健康与美味并重的饮食理念。其实，“贴秋膘”不等于只增加肉类、脂肪等的摄入，而是要结合自身营养状况，吃得安心、放心。

早阳肉包精选猪后腿肉为主要馅料，猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，是增强体质、补充能量的佳品。同时，早阳的另一款招牌产品香菇青菜包，与上海浦远蔬菜园艺专业合作社的生产基地进行定点合作，精选当季采摘的绿叶蔬菜，內馅绿中生脆，能够满足初秋时节人体对营养的需求。

初秋时节，早晚温差大，人们往往需要在外活动时能够及时补充能量。无论是作为早餐的快速解决方案，还是作为工作间隙的能量补给，早阳都能随时随地提供温暖与滋养，让消费者在忙碌中也能享受到家的味道和健康的关怀。

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