此次高峰论坛以“探索·共创 领航新食代”为主题，出席本次盛会的有胡润百富董事长兼首席调研官胡润、胡润百富副总经理陶颖佶、曼玲集团董事长邓公断、马来西亚中国清真企业家协会中国区副会长史晓馨、攀烽（上海）品牌管理有限公司总经理邓见军、上海市松江区餐饮协会会长李聪、《中国企业报》集团连锁产业经营研究院执行院长李冀阳以及中国餐饮企业、中国食品及供应链企业、知名投资人、国内外餐饮行业专家、媒体代表等共计1000余人，共同围绕餐饮行业创新发展展开深入探讨。
攀烽（上海）品牌管理有限公司总经理邓见军作开幕致辞。他表示，攀烽将始终秉持着“共享、共创、共建、共赢”的核心理念，构建一个开放、合作、共赢的生态系统，促进资源共享，信息互通。攀烽将与合作伙伴携手并进，制定极具创新的品牌体系和营销策略，加速品牌升级和市场扩张，构筑具有竞争力的强势品牌。本次与胡润先生携手发起首届“2024胡润百富×攀烽餐饮产业高峰论坛”，发布《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》、《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》榜单，旨在深挖餐饮行业细分领域，激发品牌创新潜能，加强餐饮企业及供应链企业品牌建设，助力餐饮消费升级，促进餐饮行业繁荣发展。
随后，胡润百富董事长兼首席调研官胡润、胡润百富副总经理陶颖佶、曼玲集团董事长邓公断、马来西亚中国清真企业家协会中国区副会长史晓馨，攀烽（上海）品牌管理有限公司总经理邓见军、上海市松江区餐饮协会会长李聪等共同揭晓《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》、《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》榜单。
胡润对《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》、《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》两大榜单进行解读，从行业纵向观察角度，深刻剖析了餐饮行业的变革趋势与卓越成就。他进一步指出，本次获奖的餐饮品牌阵容强大，涵盖了胡润世界500强中的3家企业、胡润中国500强中的4家企业，以及胡润全球独角兽榜上的7家企业，这一事实充分彰显了中国餐饮品牌不仅拥有蓬勃的发展态势，还具备卓越的创新能力和深厚实力。此次大会的核心目的，在于激励中国餐饮企业不断追求卓越，持续推动创新，以此吸引更多投资人的关注与支持。同时，大会也致力于推动中国餐饮企业深化品牌意识，加强品牌建设，从而为整个餐饮产业的繁荣发展贡献力量。
《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》涉及快餐、中餐地方菜、火锅、麻辣烫等多个品类，已实现餐饮品类全覆盖。上榜品牌凭借卓越的基础硬实力、专业的领导力及广泛的社会影响力，在国内市场取得了显著成绩，彰显了中国品牌的强劲发展态势和无限可能。
《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》表彰了在基础硬实力、专业领导力、可靠性等方面表现突出的企业品牌，这些企业为餐饮品牌提供了稳定、高效的供应链支持，推动了整个餐饮行业的供应链升级和协同发展。两大榜单的发布，不仅彰显了餐饮行业的繁荣景象，更为参会企业搭建了一个资源互补的平台，有效促进行业健康发展。
论坛期间，多场精彩纷呈的专题演讲与圆桌论坛轮番上演。
复旦大学经济学院教授、复旦大学金融研究中心主任孙立坚从全球经济视角出发，深刻剖析了中国餐饮企业的发展规律。他强调，在当前消费大环境下，消费者在选择产品时愈发重视品牌的力量。作为餐饮品牌企业，需要积极整合多方资源实现强强联合，有效促进消费市场的良性竞争。同时中国餐饮企业要积极推动新质生产力转型，不断优化产品与服务，提升核心竞争力，加强国际合作与联盟，共同应对风险与挑战。全球经济变局虽带来挑战，但更孕育着无限机遇。中国餐饮企业应紧跟时代步伐，灵活应变，以创新驱动发展，为中国经济的持续繁荣贡献力量。
圆桌论坛环节，民食之本餐饮新消费孵化器创始人欧峰，携巧乐厨创始人范新艳、巡湘记创始人欧阳俊平、赖胖子肉蟹煲创始人张琬晨、徐春娇下饭菜创始人徐漪、张亮麻辣烫联合创始人姜伯东、花小小新疆炒米粉创始人赵刚等品类头部品牌齐聚，共同围绕“新周期下品类标杆如何持续增长”展开深入探讨，为众多餐饮企业品类发展提供了参考。
智连资本董事长、原紫燕食品副董事长、知名大消费领域投资人桂久强带来了“寻找大消费领域的产品经理”主题分享。他以投资案例紫燕百味鸡以及其他项目案例为切入点，从提供信息共享的决策级管理体系支持到完整的产业链整合，生动的展示出助力企业实现飞速发展的过程。桂久强指出，餐饮产业作为一个深受经济波动影响的领域，其特点在于具有一定的周期性。面对这样的市场环境，餐饮品牌若想寻求长远发展，其核心管理者必须摒弃短视思维，避免仅追求打造爆款、追求网红效应或寻求捷径。相反，应坚守产品主义精神，将重心放在持续精进产品上，追求极致的打磨与完善。唯有如此，才能在激烈的市场竞争中稳固立足，实现可持续发展。
CFA餐联盟创始人、中餐出海研究院秘书长范国寅与MONOYO全球CFO戴俊杰，刘一手火锅董事长刘梅，N多寿司联合创始人周强，快乐小羊副总裁兼CMO杨欧，杨记隆府创始人杨勇，马来西亚中国清真企业家协会署理会长薛立诚等业界精英一起，深度剖析了“当前中餐出海的机遇与挑战”，为有出海计划的餐饮品牌带来更深层次的思考。
本地生活集团副总裁兰彦晖则带来了“数字化驱动品牌增长”的主题分享。他提出“数字化驱动品牌增长”已成为众多企业竞相探索的核心战略。通过大数据分析洞察消费者偏好，利用人工智能优化产品设计与服务体验，以及借助社交媒体和电商平台拓宽营销渠道，企业能够以前所未有的精准度和效率触达目标客户群。数字化转型不仅重塑了品牌与消费者的互动方式，更在无形中构建起了强大的品牌忠诚度与市场份额，为品牌的持续增长注入了不竭动力。在这个过程中，数据成为了新石油，算法则是提炼价值的引擎，共同驱动着品牌在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现跨越式发展，为餐饮企业的数字化转型提供了新思路。
时餐教育集团创始人方世玉与喜姐炸串创始人王宽、兰湘子联合创始人陈波、挪瓦咖啡联合创始人孙彬彬、朱光玉火锅馆创始人梁熙桐、餐饮020创始人罗华山等业界领袖，共同探讨了“未来5年连锁餐饮的发展趋势”,不仅为与会者带来了思想的碰撞与智慧的火花，更为中国餐饮产业的未来发展提供了有效参考。
最后，在经久不息的掌声中，本次论坛圆满落幕。此次论坛的成功举办，不仅展示了中国餐饮行业的蓬勃生机与巨大潜力，更彰显了胡润百富与攀烽（上海）品牌管理有限公司在推动餐饮产业发展方面的坚定信念与卓越贡献。未来，双方将继续携手前行，持续探索餐饮行业的新机遇与新路径，为行业发展注入新的活力与动能，共同推动中国餐饮产业的高质量发展。
附：《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》名单、《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》名单
（来源：网易）
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