全球超过31亿人无力负担健康膳食，约20亿人遭受隐性饥饿（营养素摄入不足或营养失衡）。糖尿病、心脑血管疾病、癌症等慢性疾病的发生约有70%与隐性饥饿有关，因膳食不健康而患病甚至死亡的问题将更为凸显。因此，联合国粮食及农业组织等正在利用农业生物多样性来探寻既高产又有营养的新一代作物，以满足市场对功能食品的需求。

功能食品市场规模

在年轻化养生潮流及人口老龄化、慢性病多发的背景下，健康产品消费需求日益增加。2016-2023年我国功能食品市场规模不断增加，2023年我国功能食品市场规模达到3214.60亿元。预计2024年的同比涨幅将达到6%，2025年同比涨幅达到8%。

在政策要求的推动下，健康意识逐渐增强，消费者对于饮食结构优化越来越重视，千亿级功能食品市场前景一片良好,年轻消费者与老年人口的市场需求为功能食品提供持续增长动力。

2016-2023年我国功能食品市场规模走势情况如下图所示：

黄精市场需求分析

 

 

黄精作为药食两用产品，其产业发展的源头在黄精的资源层面。我国野生黄精资源丰富，但经过多年采挖，极易采挖的野生黄精资源基本枯竭，故此，人工仿野生种植黄精将是黄精原料的主要来源。

面对黄精资源短缺的现状，黄精种植产业的发展已经引起了黄精加工企业、地方政府的注意，在政府引领、政策扶持、奖补刺激、市场推动等多重作用推动下，黄精人工种植自2015年以来发展逐步加快，2018年以来，湖南、安徽两省的黄精种植产业快速发展，但囿于黄精种苗、种植技术、生长周期、农户种植热情等瓶颈，黄精种植面积没有迅速扩大，产量也无法在短时间内取得突破，而食品黄精加工对黄精的需求自2018年以来的快速攀升导致黄精资源的短缺正在进一步加剧。

下图是2020-2025我国黄精需求量现状和预测：

黄精行业存在的主要问题

 

 

01基础科学研究薄弱

长期以来，食药同源物质关注的重点是“以药治病”，忽视了“以食养生”、“以食疗病”，营养多元品质化对人类健康的作用机理探索较薄弱。黄精因其营养多元，多糖、甾体、三萜皂苷、黄酮、生物碱类、木脂素类、挥发油类、氨基酸、微量元素等因物质作用没有立竿见影的效果等原因，研究者很少，特色功能成分不清。从食物本质出发，以载体为基础，研究黄精营养功能成分、多种成分协同作用、成分之间转化、饮食方式、消化和吸收的效率，特别是黄精中的果糖载体对营养与安全性的影响对产业发展至关重要。

02应用技术支撑不足

黄精虽然已有2000余年的食用和药用历史，但在种质资源保护、良种选育、高效栽培等方面应用技术支撑不足。黄精的品质、产量对特定地理因子（海拔、经纬度、坡度等）下光、温、水、肥等单因素与多因素的响应规律不明，黄精与林木／玉米、伴生草、根际微生物等之间的生物协同作用不清，林下栽培优质不高产等问题严重制约产业的发展。因此，亟待开展系统的基本理论和应用技术研究，让黄精回归山野林中，实现林下黄精优质高效栽培，突破产业发展瓶颈。

03文化传承与政策支持滞后

黄精虽然已有2000余年的食用和药用历史，但黄精与人参、三七、石斛、灵芝等中国传统“仙草”相比，文化传承与市场传播明显滞后。在规模化市场中仍未产生高认知度的品牌。

冰雪容作为一家专注于中医药技术研究、开发与推广的高科技企业，其核心业务聚焦于黄精食养健康产品的技术研发与市场推广。自成立以来，冰雪容始终致力于将传统中医药智慧与现代科技相结合，推动黄精产业的创新发展。

2022年1月，冰雪容携手浙江中医药大学，共同成立了冰雪容（中国）黄精产业研究院，这一举措标志着冰雪容在黄精产业研究领域的深入探索与合作；2023年6月，冰雪容又与比利时合作，成立了冰雪容·中国-比利时中药材（黄精）药理分析联合实验室，这一实验室的成立进一步提升了冰雪容在全球黄精研发和加工技术方面的领先地位。

冰雪容的黄精种植基地位于国家5A级风景区——安徽九华山，这里得天独厚的地理和气候条件孕育出了品质上乘的扁叶姜形黄精。基地占地万亩，采用林下仿野生规范化种植模式，位于北纬30°24’的核心产区，年有效积温超过2000小时，为黄精的生长提供了最适宜的环境。冰雪容始终坚守“道地药材，药才好”的理念，通过一流的质控团队、先进的设施设备以及严格的国家药材标准，确保每一克黄精都拥有卓越的品质，不负“地藏黄精”之美誉。

作为黄精品类的倡领品牌，冰雪容从安徽九华山的万亩林下仿野生种植基地中汲取天然精华，精选上乘黄精为核心原料，匠心打造了一系列黄精产品。这些产品涵盖了功能食品、零食、饮料、茶、酒、药品等多个品类，旨在满足现代人对健康生活的多元化需求。冰雪容不仅注重产品的品质与创新，更致力于推广药食同源的黄精文化，努力打造成为黄精品类的专家形象，引领黄精产业的健康发展。