在我的记忆里，父亲与厨房紧密相连，厨房于他而言，并非单调的烹饪之地，而是充满乐趣与温情的奇妙天地。

父亲踏入厨房，就像演员登上舞台，瞬间焕发出别样光彩。他系上围裙的那一刻，仿佛完成了一场身份的转换，从平日里忙碌严肃的一家之主，变成了醉心厨艺的艺术家。厨房的空间不大，却被他布置得井井有条，锅碗瓢盆各安其位，调味品排列整齐，仿佛等待着他的调遣。

父亲最爱的，是在周末的午后，为家人烹制一顿丰盛的晚餐。他会早早地前往菜市场，在熙熙攘攘的人群中穿梭，像寻宝一般挑选最新鲜的食材。他与摊主们熟络地打着招呼，仔细地打量着每一颗蔬菜、每一块鲜肉，那专注的神情，仿佛在进行一场重要的科学研究。当他提着满载而归的菜篮回家，眼中闪烁着兴奋的光芒，仿佛已经看到了餐桌上的美味佳肴。

回到家，父亲便一头扎进厨房，奏响他的“厨房交响曲”。水龙头的流水声，像是序曲，清澈而欢快，冲洗着新鲜的食材。紧接着，案板上响起有节奏的切菜声，“咚咚咚”，轻重缓急，宛如乐章中的鼓点。父亲的刀工娴熟，胡萝卜在他手下瞬间变成了粗细均匀的丝状，土豆也乖乖地变成了薄片，每一片都像是经过精心测量。

点火，倒油，“刺啦”一声，那是热油与食材相遇的欢歌，瞬间，香味弥漫开来。父亲手持锅铲，在炉灶前有条不紊地翻炒着，动作行云流水，让人目不暇接。他时而微微皱眉，专注地观察着火候；时而嘴角上扬，似乎对锅中的美食充满了信心。一道简单的家常菜，在他的精心烹制下，变得色香味俱全。

在众多菜肴中，父亲的拿手好菜——红烧肉，堪称一绝。他做红烧肉时，每一个步骤都饱含着匠心。先将五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥，焯水后捞出。接着，热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。当那诱人的焦糖色泛起泡泡，父亲迅速将肉块下锅翻炒，让每一块肉都裹上糖色，瞬间，肉香与糖香交织在一起，弥漫在整个厨房。随后，加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，倒入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖。在炖煮的过程中，父亲会时不时地揭开锅盖，查看汤汁的浓稠度，调整火候。随着时间的推移，红烧肉的香味愈发浓郁，让人垂涎欲滴。最后，大火收汁，那一块块色泽红亮、油润诱人的红烧肉便大功告成。夹起一块放入口中，入口即化，肥而不腻，甜咸适中，让人回味无穷。

父亲在厨房中，不仅享受烹饪的过程，更享受与家人分享美食的时刻。每当他将一道道精心烹制的菜肴端上桌，眼中便充满了期待和喜悦。他会看着我们大快朵颐，脸上洋溢着幸福的笑容。他会耐心地询问我们每道菜的味道，认真倾听我们的评价，那模样，就像一个等待老师表扬的孩子。在他眼中，家人的满意和欢笑，就是对他厨艺最大的肯定。

父亲的厨趣，不仅仅是对美食的热爱，更是他表达对家人深深的爱的方式。在那一方小小的厨房里，他用烟火气息，为我们营造了一个温暖的港湾。每一道菜，都饱含着他的深情与关怀；每一次烹饪，都是他对家庭责任的默默担当。如今，我已长大成人，但每当回忆起父亲在厨房忙碌的身影，那些美味的菜肴，以及弥漫在空气中的幸福味道，都让我倍感温暖。父亲的厨趣，如同夜空中最亮的星，照亮了我的成长之路，也让我懂得了，爱，其实就藏在生活的点点滴滴之中。（王红杰）