工人师傅正在往车上装冰块　张践 摄

连日来，上海的高温天气催“热”了冰块市场，上海一制冰厂也迎来了一年中最忙碌的时刻。

7月15日，中新网记者来到了位于上海松江区的一家制冰厂的制冰间，丝丝凉意扑面而来，冷气从冰池里源源不断地往外冒，工人师傅正快速而有序地将刚生产出来的冰块，用特制的防滑钩子送上连接货车的轨道装箱运走。制冰厂负责人俞钢红告诉记者，由于持续高温，公司订单激增，已处于满负荷生产状态。“需求量比往年翻了四五倍，我们员工都是三班倒，机器24小时不停转，每天出来的量接近13500多条(块)。”

制冰厂工人在运装刚做出的冰块 张践 摄

俞钢红表示，目前厂里冷库根本用不上，冰块一做出来马上就被运走，就算这样还是满足不了市场的需求。记者了解到，目前制冰厂每天要生产320吨冰块。按面积算下来，每天生产的冰块可以铺满约6个篮球场。

那么，如此大量的冰块是如何生产的呢？俞钢红介绍，其原理是利用盐水凝固点比淡水低的特性，将注满淡水的模具放到零下十几摄氏度的盐水池中冷却12小时。待冷却完毕，再将模具浸入常温的水中，使冰块边缘融化，与铁皮分离。这样一来，模具只要一倾斜，冰块就会自己滑出来。这些巨大的冰块，每块都可以在避免阳光直射的情况下使用四五个小时，基本用于企业生产车间、生鲜物流运输环节等。此外，遍布全市的核酸采样点也是冰块需求量的“大户”。(张践)