5月25日以来，河南省出现大范围持续阴雨天气，严重影响小麦正常成熟收获。

如何把天气带来的不利降到最低？当前如何正确储存小麦？发芽小麦是否可以再利用？5月30日，记者采访到河南农业大学国家小麦工程技术研究中心研究员、博士生导师谢迎新。

“这是近10多年来最为严重的‘烂场雨’天气。”谈及此次大范围持续阴雨天气，谢迎新介绍说，历史上1956年、1987年、2009年、2013年、2016年、2018年都是穗发芽比较严重的年份。

“本次连阴雨天气主要影响小麦籽粒灌浆和增加霉变基数，甚至出现穗发芽现象，降低籽粒容重和千粒重，对产量和品质造成不利影响。”谢迎新说。

“从长远来看，选择抗病抗穗发芽优良品种，采取合理的栽培管理措施以及灾后补救措施才能将灾害降到最低。”在谢迎新看来，针对本次连阴雨造成的不利影响，建议按照省里最新出台的十项应急抢收、烘干晾晒措施，抓紧抢收。同时还要优先保证种子田的抢收和烘干，保证下一季用种安全，多策并举把极端天气造成的不利影响降到最低。

当前小麦该如何保存，针对出现发芽现象的小麦是否可以再利用，谢迎新认为，若小麦水分含量不是太高，或者有仓储条件和烘干设备，就要趁着无雨天气，尽量早收。但是，如果没有烘干条件和仓储设施，麦子水分又高，那最好还是在地里面晾着，以免收了以后把麦子捂坏。“针对已发芽的这类小麦可以用作饲料配料和酿酒原料。”谢迎新说。（记者 刘高雅）