大地回暖，万物复苏，眼下正是抢抓农时进行春耕春播的时节，而宝丰县肖旗乡的羊肚菌种植户们已提前享受到了“春收”的喜悦。

3月7日，走进肖旗乡史营村林下种植基地，遮阳大棚内密密麻麻的羊肚菌破土而出，长势喜人，工人们也在忙碌着给大棚开口放气、拉防晒网、铺水管浇水。刚从大棚内走出来的基地负责人张少平，端着一筐个大饱满、纹理清晰的羊肚菌高兴地介绍：“今天是第一次采菇，这些都是立春前后冒头的‘报信菇’，我们也称‘开年鲜’，个大肥厚、纹理清晰，非常漂亮！作为菌子界的‘开年鲜’，羊肚菌是有名的‘素中之荤’，2-3月份的头茬羊肚菌最好吃，口感鲜香丰腴、脆嫩爽滑。”

羊肚菌的生长对温度、湿度、光照度、土壤状态都有着十分挑剔的要求。随着近期气温上升，为了随时观察羊肚菌的生长状况，张少平每天吃住在基地，带领群众及时给羊肚菌做降温措施，“如果控温适宜，第一批羊肚菌预计再过7天可以大量上市，欢迎大家来采购尝鲜！”

据了解，近年来肖旗乡把食用菌作为特色生态品牌持续打造，全乡种植面积达1000亩，群众增收取得了良好效果。史营村羊肚菌种植基地就是肖旗乡通过“公司+合作社+农户”发展林下经济带动起来的，该基地种植面积将近50亩，去年11月初开始栽培，今年3月份开始采摘。为了科学指导村民羊肚菌田间管理，肖旗乡政府“牵线”高校科研院所，邀请专家为全程村民提供专业技术指导，按照目前的出菇情况每亩产量可达千余斤，冬种春收错峰生产的种植模式进一步壮大了肖旗的“大棚经济”，能实现农业增效、百姓增收。（宝丰县委宣传部 柳真真 唐泉锦）