为切实加强监狱食品安全管理，杜绝食品安全事故发生，近日，罗山县市场监管局楠杆市场监管所组织执法人员对辖区信阳监狱开展了食品安全专项检查工作。

执法人员对监狱食堂的操作规程、食品安全管理制度落实、食品原料采购与查验、餐饮具消毒、食品留样、从业人员健康管理等环节进行了全面检查，现场对食堂食品安全工作提出要求：一是增强食品安全责任意识。食堂管理人员、操作人员要加强对《食品安全法》《反食品浪费法》等食品安全相关法律法规的学习，营造“食品安全人人有责、人人参与”的良好氛围；二是提高食品安全管理水平。要规范食品加工操作流程，从食材采购到配餐分发层层控制、环环把关，做到食品卫生、安全，切实筑牢狱内食品安全防线；三是提高对食品安全事故的应急处置能力。遇到突发食品安全事故，要及时按照应急预案进行处置，切实提升狱内食品安全风险防范和突发食品安全事故的应急处置能力。

此次食品安全专项检查，进一步提高了监狱食品安全管理水平，有力维护和保障了广大服刑人员的饮食安全。（郝昱玮 彭莹莹 潘广 杨昊）