端午节即将到来，为确保节日期间人民群众饮食安全，罗山县市场监管局根据节日市场消费特点，以糕点类食品生产企业为重点检查单位，开展糕点行业食品安全专项检查。

此次检查依据相关法律法规和标准规范对糕点生产加工经营主体开展了全面检查，重点检查以下内容：一是生产环境是否整洁；个人卫生、生产条件、清场作业、设备设施清洗消毒等是否符合食品卫生要求；是否按照食品安全标准、规范从事生产活动；原辅料、食品添加剂、包装材料、成品是否按要求贮运和保管。二是食品添加剂的使用是否符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定；使用同一功能的多种食品添加剂时是否严格审核国家标准的限量要求，是否存在同类食品添加剂累加导致超过标准值的问题；配方设计时是否考虑原辅料中防腐剂等食品添加剂带入问题；实际使用食品添加剂与产品标准标称物之间换算是否准确（如山梨酸钾与山梨酸、苯甲酸钠与苯甲酸）；对存在食品添加剂带入风险的原辅料、添加物是否开展风险检测；称量器具是否齐备、是否经过校准，称量是否准确。三是是否严格落实食品质量安全管理制度，实现食品质量安全可追溯。

此次专项检查，促进了全县糕点生产经营主体改善生产环境条件，规范生产过程，提升产品质量，有效消除了食品生产安全隐患，为群众提供了一个安全放心的节日食品消费环境。（郝昱玮 李泽昌 潘广 刘艳丽）