近日，随着气温逐渐升高，食品安全事故进入多发期，为保障人民群众饮食安全，预防食源性疾病及食物中毒事故的发生。罗山县市场监管局山店市场监管所在辖区内开展了夏季餐饮食品安全专项检查。

检查过程中，执法人员重点对各餐饮单位的许可资质、环境卫生、从业人员健康证明、食品原材料采购索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、冷藏冷冻设备运行、食品留样等环节进行了检查。同时还对餐饮店负责人及从业人员进行了食品安全知识宣讲，要求餐饮单位加强食品安全管理，严格落实食品安全主体责任，确保百姓饮食安全。

从检查情况来看，大部分餐饮单位能够落实食品安全主体责任，食品加工制作过程符合规范要求，餐饮具清洗消毒到位，食品留样符合规定；但也有部分餐饮店存在食品原材料采购索证索票不齐全、食品加工制作过程不规范、餐饮具清洗消毒不彻底等问题。针对检查中发现的问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，要求相关单位限期整改到位。

截至目前，共出动执法人员9人次，检查餐饮单位15户，发现并消除食品安全隐患3个。下一步，该所将持续加强餐饮环节食品安全监管，对整改情况进行跟踪复查，对拒不整改或整改不到位的餐饮单位依法予以查处，切实为老百姓打造健康安全的消费环境。（郝昱玮 彭莹莹 潘广 汪洋）