近日，燕之屋在食品科学领域取得了重大突破，联合华南理工大学开展的一项题为“Identification of the Wound Healing Activity Peptidome of Edible Bird's Nest Protein Hydrolysate and the In Silico Evaluation of Its Transport and Absorption Potential in Skin”的研究成果被食品科学领域国际权威SCI收录期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》正式收录。该研究表明，燕窝肽可能作为一种潜在的修复成分，有助于减轻皮肤常见暴露于有害物理和化学因素的影响，如太阳照射和有机酸。此外，燕之屋还揭示了燕窝肽与肽转运体（PepT1）的相互作用，这对于阐述和理解燕窝肽在机体中的吸收利用机理，以及其皮肤修复活性的机理至关重要。
图：燕之屋燕窝研究院研究论文被国际权威SCI收录期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》收录
燕窝肽是以食用燕窝为原料，经水解工艺生产的，主要成分的相对分子质量低于10000 Da的产品（出自TCNFIA 172—2023《燕窝肽》）。小分子更容易被人体所吸收、利用，功能活性更突出（出自厦门大学公共卫生学院《燕窝肽消化及比较研究报告》）。在这项研究中，燕之屋科研团队通过细胞模型探讨燕窝肽对紫外光引起的皮肤细胞损伤的保护效果。太阳紫外线（UV）辐射是一个主要的环境有害因素，在各种皮肤问题的发展中起着关键作用。紫外线照射皮肤可能导致光老化，表现为皮肤弹性、水分和柔软度下降，出现棕色斑点和皱纹。研究结果显示，UVB照射90分钟后，HaCaT细胞的存活受到显著抑制，细胞增殖减少。然而，用燕窝肽处理24小时后，细胞存活率增加，这说明燕窝肽具有较强的抗紫外光诱导的光老化能力。
图：燕窝肽对紫外光引起的皮肤细胞损伤的保护作用
此外，该研究还评估了燕窝肽对皮肤损伤的修复能力。科研团队利用乙醇酸构建了皮肤烧伤模型，并以燕窝肽进行修复。结果表明，燕窝肽具有良好的保湿效果，优越的皮肤保护和修复功能，特别是相较于维生素C和透明质酸，燕窝肽对皮肤损伤的修复效果具有更优异的表现趋势。
图：燕窝肽对皮肤损伤的保护作用（皮肤组织HE染色结果）
燕之屋潜心燕窝肽研究，成立燕之屋燕窝肽研究中心，聚焦燕窝肽酶解技术、活性成分与功能研究等多方向赛道，近年来不断取得突破，成果斐然。2021年，燕之屋燕窝研究院和江南大学食品科学与技术国家重点实验室联合完成研究成果“A study on the skin whitening activity of digesta from edible bird's nest: A mucin glycoprotein”，发布于权威学术性期刊《Gels》；2022年，燕之屋燕窝研究院携手香港科技大学携手完成燕窝肽抗皮肤炎症功能研究，专业研究成果“Edible bird’s nest, an Asian health food supplement, possesses anti-inflammatory responses in restoring the symptoms of atopic dermatitis: An analysis of signaling cascades”发布于权威学术性期刊《Frontiers in Pharmacology》；2023年，燕之屋燕窝研究院通过体外生化、细胞、生物三维立体证实了燕窝肽的抗衰老功效，并在国际权威期刊《Journal of Functional Foods》发表了燕窝肽抗衰研究"Study of the antiaging effects of bird's nest peptide based on biochemical, cellular, and animal models"，揭示燕窝肽抗衰老功效，再一次为燕窝肽的研究发展贡献有利价值。近日，燕之屋“一种具有促进细胞修护、高保湿美白功效的燕窝肽制备方法及应用”获得国家知识产权局发明专利授权（专利号:ZL 2022 1 1398048.3），充分证明燕之屋在燕窝肽领域的引领地位。
图：燕之屋燕窝肽权威SCI收录论文
图：“一种具有促进细胞修护、高保湿美白功效的燕窝肽制备方法及应用”发明专利证书
此次燕之屋“Identification of the Wound Healing Activity Peptidome of Edible Bird's Nest Protein Hydrolysate and the In Silico Evaluation of Its Transport and Absorption Potential in Skin”科研成果被食品科学领域国际权威期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》收录，进一步彰显燕之屋学术实力与科研水平。该科研成果具有科学性、创新性和前沿性，不仅展示了燕之屋对燕窝肽的研究和理解深度，更促进燕窝肽的开发和利用，将推动燕窝行业的科学研究和产品创新。燕之屋持续深耕科研工作，未来也将不断挖掘、开发燕窝营养价值，为国民健康高品质生活助力。
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