2024年7月29日，中国轻工业联合会发布了由舍得酒业牵头制定的T/CNLIC 0149-2024《生态酿酒评价规范 白酒企业》团体标准。这一团体标准的出台，不仅填补了白酒行业生态酿酒企业评价的标准空白，也为推动白酒行业绿色发展提供了科学依据和标准化指导。

中国轻工业联合会批准发布

T/CNLIC 0149-2024《生态酿酒评价规范 白酒企业》团体标准

首个生态酿酒评价规范标准发布：推动行业绿色发展

绿色发展是高质量发展的基础，而生态酿酒则是白酒产业践行生态优先、迈向绿色发展的必然选择。在生态酿酒逐渐成为趋势的今天，如何通过科学、实践性的标准规范生态酿酒企业的生产，长期以来都是行业发展的难题。舍得酒业作为中国生态酿酒的倡导者与先行者，肩负起推动生态酿酒健康可持续发展的责任，于2022年向中国轻工业联合会申请制定相关团体标准，并在经过审查后顺利获批立项。

两年来，在中国轻工业联合会的领导和支持下，舍得酒业联合茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、国台、劲牌、天佑德以及中轻食品工业管理中心、北京工商大学、四川轻化工大学等生态酿酒代表企业、科研院所，对白酒企业的生态酿酒全产业链开展深入研究和广泛讨论，共同编制了《生态酿酒评价规范 白酒企业》团体标准，并经审查专家组严格审查，最终得以发布实施。

舍得生态酿酒工业园

该团标从环境要求、资源能源、污染物排放、资源回收、管理体系和特色指标六大维度，对白酒企业的生态酿酒进行了全面的规范和评价。其中，重点设立了如绿化覆盖率、水源水质、综合能耗和废水排放量等关键指标，确保评价标准的科学性和先进性。专家组对此标准给予高度评价，认为其填补了行业空白，并认定该标准达到国内领先水平，将有助于推动白酒行业的绿色可持续发展和高质量发展。

探索与实践：舍得酒业引领生态酿酒标准化建设

舍得酒业牵头制定的这一团体标准背后，是其数十年来在生态酿酒领域的不懈探索与坚持。早在上世纪80年代末，舍得酒业就首倡“生态酿酒”理念，并在此后多年间，建成了中国首座生态酿酒工业园。该园区占地650万平方米，绿化覆盖率高达98.5%，种植超过390万棵植株，形成了独特的酿酒生态系统，为酿酒微生物的生长提供了理想环境。

目前，舍得酒业已构建起了涵盖生态地域、生态水源、生态酒曲、生态原粮等在内的完整生态酿酒体系，打造出“舍得八大品质密码”，为生态老酒的高品质奠定了坚实基础。

舍得生态酿酒工业园

舍得酒业始终将绿色发展作为企业责任之一，持续加大减污降碳和生态环保领域的投入。早在1990年代，舍得酒业便投入1.6亿元建成热电厂，随后又通过多项环保举措，如2000年启动的热电联产项目、2017年的“煤改气”项目和2022年的沼气提纯生物天然气项目，推动了环保水平的持续提升。2023年，舍得酒业的环保项目入选《2023中国减污降碳协同增效典型案例》，年减少二氧化碳排放量超过6000吨，实现了经济效益与环保效益的双赢。

持续引领：从实践到标准，推动行业迈向绿色未来

舍得生态酿酒工业园

舍得酒业在生态酿酒标准化建设方面的探索始终未曾停止。2008年，舍得酒业提出的“生态酿酒”概念被纳入国家标准《白酒工业术语》，推动了行业对生态酿酒的正确认知。2019年，舍得酒业发布实施了行业首个《生态酿酒》评价标准，率先将生态酿酒模式规范化、科学化。

此次《生态酿酒评价规范 白酒企业》团体标准的发布，标志着舍得酒业在推动生态酿酒标准化建设中取得了重要进展。这不仅为整个白酒行业的低碳、绿色发展奠定了基础，也将推动行业迈向更高水平的标准化生产，构建出全新的绿色发展力。

从开创“生态酿酒”理念，到引领行业制定标准，舍得酒业始终坚守做正确的事，做难的事，做需要时间积累并经得起时间检验的事的长期主义。这种精神不仅为舍得酒业在行业标准化竞争中奠定了坚实的优势，也将在未来的行业周期中帮助其行稳致远。

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