淮北濉溪石板街上,一家古色古香的甜品小铺——“张奶奶米酒汤圆”吸引着大量的年轻人。这家小店不仅仅是当地的一道风景线,也是拍拍贷与南方周末共同发起的“好样的小店”公益助力计划的小店之一。

“好样的小店”计划旨在通过资金支持、推广宣传、店面改造等多种方式,帮扶坚持公益或传统文化传承的小店经营与成长。自2024年启动以来,该计划已成功为70余家小店提供了助力,其中就包括“张奶奶米酒汤圆”。

走进“张奶奶米酒汤圆”,仿佛穿越回了古代。小院内的布置古色古香,身着汉服的年轻人在此悠闲地品尝着甜品、聊天、拍照、喝茶,享受着难得的浮生半日闲。这家小店是“张奶奶米酒汤圆”在淮北开的第三家店,其古风的环境和家传米酒是留住客人的秘诀。

米酒作为这家小店的灵魂,其历史可追溯至20年前。当时,张奶奶的米酒还只是推着三轮车卖的传统小吃。然而,随着国内奶茶和甜品行业的蓬勃发展,张奶奶米酒第三代传承人刘辉萌生了一个大胆的想法:将米酒与甜品相结合。于是,米酒甜品应运而生,以其新鲜的口感、丰富的配料和低廉的价格,在淮北迅速打开了知名度。

为了保持甜品的口感,店里的米酒依然保持着纯手工酿造的传统。刘辉每天一大早需要将店内所需的米酒送到三家门店,再赶回石板街准备当天的食材。虽然忙碌,但他却乐在其中,因为每一个空碗都代表了一个认可,这比看当天的流水更让他感到开心。

在拍拍贷“好样的小店”计划的助力下,“张奶奶米酒汤圆”不仅盘活了小店,更让家传的手工酿酒技艺得以代代相传。刘辉表示,未来他希望能再扩张一下小店,把生意做得更大一些,也能让传统的米酒文化得到更好的传承。来源 大众网 

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