棒子面即玉米面，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在成为人们改善口味的食品之一。玉米面含有丰富的营养素，是世界公认的黄金作物。 适合人群一般人皆可食用。 适用量每餐50～100克。 吃粗粮有益于健康，但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。

棒子面有粗细之别，含有丰富的营养素，按颜色区分有黄棒子面和白棒子面，按种类分还有糯棒子面（黏玉米）。棒子面中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。

适用人群：

1、适宜记忆力减退之人食用。

2、 适宜慢性肾炎水肿者食用。

3、适宜习惯性便秘之人食用。

4、适宜癌症患者及中老年人食用。

5、适宜肥胖症、脂肪肝者食用。

6、适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用。

7、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。