民以食为天，食以安为先，食品安全是重大的基本民生问题，关系到人民群众的身体健康，关系到千家万户的幸福安乐，社会各界高度关注。今天下午，郑州市市场监督管理局举行2019年第一季度例行新闻发布会，公布郑州市2018年食品安全抽检情况。2018年郑州完成17155批次食品抽检，检验项目全部合格的16802批次，不合格的353批次，总体合格率为97.9%，不合格率为2.1%。

一、食品安全大宗抽检情况

2018年郑州市食品药品监督管理局(原)食品安全大宗监督抽检聚焦人民群众关切食品，开展大宗食品监督抽检12220批次，合格12033批次，合格率为98.5%。抽检覆盖粮食加工品、淀粉及其制品、糕点、食用油及其制品等、食用农产品等30大类食品，其中消费量较大的粮食加工品抽取1239批次，合格1236批次，合格率99.8%;酒类抽取370批次，合格369批次，合格率99.7%;饮料抽取460批次，合格457批次，合格率99.3%，均高于总体合格率。

二、食品安全专项监督抽检情况

2018年郑州市食品药品监督管理局(原)开展以问题发现为导向的食品安全专项监督抽检4935批次，不合格166批次，问题发现率为3.4%。2018年品安全专项监督抽检抽取食用农产品2020批次，不合格110批次，问题发现率为5.4%,主要不合格项目为农药残留、兽药残留超限量及超范围使用;抽取餐饮食品513批次，不合格24批次，问题发现率为4.7%，主要不合格项目为污染物超限量、超范围超限量使用食品添加剂;在生产经营环节抽取预包装食品2402批次，不合格32批次，问题发现率1.3%，主要不合格项目为超范围超限量使用食品添加剂、微生物超标、理化指标不合格等。

三、食品安全不合格项目情况

从检验不合格的项目看，仍以兽药残留超标、农药残留超标、重金属等污染物、微生物超标、超范围超限量使用食品添加剂五类问题为主，分别占不合格总数的29.2%、27.2%、14.7%、10.5%和8.2%。理化指标、非食用物质、生物毒素污染问题占不合格总数的比率为 10.2%。

2019年郑州市市场监督管理局将以发现问题为导向，在全市开展不少于6.2万批次食品安全监督抽检，我们以风险防控、打击违法犯罪为目的，加大对食用农产品批发市场，学校、托幼机构的抽检力度，增加对小作坊、小经营店、小摊贩的抽检批次。同时，加大对抽检不合格处置力度，严格执行“处罚到人”的规定，在依法严惩单位违法行为的同时，依法对单位法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行处罚，严格执业限制，切实做好源头食品安全风险防控工作。