中华老字号的代表品牌，制药有同仁堂，酿酒有茅台，糕点则非苏州稻香村莫属。对于很多人来说，稻香村糕点是从小吃到大的美味，绝对担得起“金字招牌”这个称号。250年不间断的经营历史，为苏州稻香村积累下家喻户晓的美誉，事实上，苏州稻香村早在清朝便名声斐然，而其打击仿冒的品牌保护史也要上溯至清朝。
苏州稻香村清代复原图
苏州稻香村是“稻香村”品牌创始者，1773年（乾隆三十八年）创建于苏州观前街，因选料讲究、配方独特、工艺高超、品种繁多，苏州稻香村在当时具有极高的知名度，上到达官贵人，下至平民百姓都非常喜食稻香村糕点。《南方饮食掌故》一书中有记载，乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得。”并御题匾额，苏州稻香村由此名扬天下。
随着苏州稻香村名头与被喜爱程度越来越大，模仿者接踵而来，据《苏州稻香村史稿》考证，从清末起，业内模仿“稻香村”的行为在全国蔚然成风。其中，华北地区仿冒的稻香村字号，以北京、天津仿冒最多。
大江南北遍地开花的仿冒“稻香村”严重影响了姑苏正宗一脉，1879年6月18日，苏州稻香村在《申报》上首次刊载反对伪冒字号的《声明》，即称“苏城观前稻香村开张有年，四远驰名”。值得注意的是《申报》创刊于1872年，也就是说《申报》创刊7年后，就已经成为苏州稻香村发声打假的重要渠道，《史稿》考证，此《声明》在《申报》连续刊出至光绪五年七月十七日，足见其当时实力与声誉之影响已在苏州之外，但假冒者亦层出不穷。
民国农商部颁发稻香村商号注册执照
除了借助报纸的传播力发声打假，苏州稻香村还采取了多项现在看来超前的措施，如：1905年，苏州稻香村就向清商务部申请注册为稻香村茶食糖果公司；1925年，苏州稻香村又向民国农商部申请商号注册证书，并首次注明了“禾”字稻图商标，使用在店招、门头和产品包装上等等，这一系列品牌保护举措，为“稻香村”的传承发展奠定了良好基础。
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