面对已从“增量”转向“存量”的餐饮新周期,以数字化运营实现控本增效,是餐企高质量发展的关键,线上线下全场景经营已成为品牌商家们必须掌握的基本能力。这一趋势在美团平台同样得到印证。据美团数据显示,每一周有2.75亿人在平台上解决餐饮需求,用户人均打开美团App的次数为7.34次。外卖已经成为越来越多消费者所习惯的生活方式,“堂食+外卖”的“双主场”趋势正日益加强,餐饮行业正加速向全场景经营转型。
鱼你在一起敏锐洞察趋势,积极探索多维渠道经营模式创新,早在2017年便设立了外卖事业部,逐步形成一套成熟且完善的外卖运营方法论及规范流程。随着品牌连锁规模的不断扩张,鱼你在一起持续推进属地化经营,通过外卖策略区域化、营运赋能下沉化,为各地门店的外卖业务运营提供精准的赋能。2024年8月,鱼你在一起全国外卖业绩突破2亿,年同比增长高达51%,彰显了其外卖经营策略的显著成效。
庞大的线上外卖市场,正成为鱼你在一起竞逐餐饮市场、驱动品牌增长的强力引擎。为了更好抓住外卖流量市场,鱼你在一起还开拓了外卖小店模型,以外卖带动单店效率提升。未来将继续发力外卖渠道,深化平台合作,强化品牌曝光,建立总部统管的规范机制,多措并举,驱动外卖业务迅猛发展。
当前,鱼你在一起以全球在营门店数超2500店,领衔酸菜鱼与中式米饭快餐赛道连锁品牌之首。其在餐饮外卖经营领域的创新实践,也为餐饮企业发展外卖业务、探索全场景经营带来了示范与新的思考。未来,鱼你在一起将继续发挥行业领航作用,深刻洞察市场新趋势,不断探索餐企发展新模式、新路径,共同推进行业创新,为推动餐饮行业高质量发展贡献更多的智慧与力量。
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