"以质为本、自主创新"

【豫企汇谈•第18期】万家食品马素娜：专注食品加工十余载 匠心打造良心面

近年来，随着国内供需状况的改变以及国内食品消费不断升级，人们对食品、农产品的需求日益增长，由过去的数量驱动逐渐转化为价值驱动，由吃的多向吃得好转换。郑州万家食品有限公司(以下简称“万家食品”)应时而生，不断开拓创新，成功开发和生产出十余个系列100余个单品，致力于为国人提供更多健康优质的食品。本期做客【豫企汇谈】栏目的嘉宾就是万家食品董事长马素娜，一起来听她讲述如何在百舸争流中创新求变，旗下“谷妈咪”品牌系列产品获销售冠军等诸多荣誉的故事。

【人物简介】马素娜，1976年生，郑州万家食品有限公司董事长，专注健康食品研发十余载，带领企业先后荣获“优质产品奖”、“河南省科技进步奖”、“谷妈咪”孕婴童营养配方辅食创新产品奖等多个奖项。

做别人不做的事 走别人不走的路

常言道：民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的物质基础，吃得安全、吃得放心是对食品安全的基本要求。但近年来，地沟油、“瘦肉精”猪饲料、食盐有毒、黑心面粉、注水肉等事件不断充斥着我们的朋友圈，不知从何时起，食品安全成为我们日常饮食中无法忽视的一个问题。

“当看到很多中国宝宝因食有问题奶粉被发现患有肾结石时，作为一个妈妈我的心不觉得揪了起来。”在谈及从事婴幼儿健康食品的初衷时，万家食品马素娜表示，为了能够让自家宝宝和更多的中国宝宝健康成长，吃到健康放心的食品，受三聚氰胺奶粉事件的影响，逐渐开始关注婴幼儿食品这一市场。后来经过多方考虑，加上当时市场上还没有出现单独做婴幼儿辅食的产品，马素娜决定为了自己孩子，同时也为了让更多的婴幼儿能吃到健康的食品，决定专门研发一款适用于儿童的产品。

提起创业之初，马素娜感慨万千：当时一穷二白，由于没资金、没经验、没人脉，遇到困难后无人指导，走了很多弯路，这也正铸就了马素娜百折不挠、坚毅果敢的性格。“做别人不做的事，走别人不走的路。”是她常挂在嘴边的一句话，在她的带领下，万家食品从起初的一家小工厂发展成为国内第一家专业从事纯粗粮制品研发、加工、销售为一体的农业产业化龙头企业。据马素娜介绍，现在公司主导产品已有“谷妈咪”品牌系列孕婴童配方辅食面条以及“万家粮仓”品牌系列纯粗粮面条、地方风味挂面、郑州烩面、地方特色小杂粮、粗粮面粉、特色礼盒等系列产品。

百舸争流 专注食品研发十余载

随着市场经济的不断发展，食品工业竞争日益激烈。那么万家食品是如何在市场当中脱颖而出，拥有一席之地呢？对此，马素娜坦言，自公司成立之初，十余年的时间，公司一直本着以质为本、自主创新的原则，从严格加强产品质量入手，在生产过程中实施严格质量管理监督体制，使公司所生产的每一款产品均达到出口食品质量指标，并不断地进行创新，专注食品研发，先后获得“郑州市百强民营企业”、“优质农产品”金奖、“创新产品奖”等诸多荣誉。

其中，谷妈咪系列产品作为万家食品儿童营养面品类的子品牌，专注研发适合中国孕婴童的营养配方主食小面条系列产品，是中国宝宝营养均衡配餐方面的品类创建者和行业开拓者。据马素娜介绍，自2012年上市以来，“谷妈咪”品牌系列产品在国内拥有超过2万余家的大型商超陈列销售，是线下渠道名符其实的销量冠军；“万家粮仓”系列纯粗粮面条市场占有率国内第一，公司通过自主研发和引进国外技术，成功开发和生产出十余个系列100余个单品，其中纯粗粮挂面在国内市场占有率为33.6%，是行业内的排头兵。

但不可避免的是，市场上也逐渐出现了很多假冒伪劣“谷妈咪”系列的产品，对此，马素娜回应称，模仿就是最大的崇拜，公司并不担心，他们模仿的仅仅是外形、替换logo，但我们十几年所研发的产品内在品质模仿不了，所以我们始终相信自己的产品，相信团队的科技研发实力。

马素娜说，当前为了更好地满足于人民对健康食品的需要，公司还与郑州大学第一附属医院营养中心、河南农业大学、河南省食品研究所及大连儿童医院中医儿科等科研院校进行合作，遵循传统中医药食同源及现代西医营养强化的医学理论，根据孕婴童三个不同阶段的营养需求，已成功研究开发出10~15个品质优良的“谷妈咪”孕婴童营养配方辅食产品。一代产品“营养强化型”的宝宝面已经上市，并取得了很好的市场反响，二代产品“功能保健型”已经完成研发及动物实验，进入收尾工作，新产品即将于不久上市。

“目前公司正在建造达到GB10769要求、HACCP认证要求的孕婴童食品洁净生产车间，建成后将成为河南省首家通过‘婴幼儿谷物辅助食品’生产资质的企业，并申请成立河南省孕婴童营养配方辅食工程技术中心，规划申报孕婴童营养辅食配方面条的国内生产技术标准，建成在省内具有较大影响力的孕婴童食品研究与生产基地。”马素娜说。

此外，通过创新，万家食品依据挖掘中国民俗圣地之一的郑州老坟岗文化，提炼了郑州烩面“三揉四醒”的传统制作工艺，秘制汤鲜味美的羊肉汤料包，重磅打造了“郑州烩面”特产系列，跻身旅游产品行业。“此举结束了郑州烩面多年来走不出烩面馆的尴尬局面，让世界各地的河南人随时随地能够品味原汁原味的‘郑州味道’！”提及此处，马素娜颇为自豪的说道，今天，“万家粮仓”郑州烩面已成为郑州特产烩面的区域品牌、政商交流礼品，成为新的郑州特产名片!

以人为本 用心守护宝宝健康成长

“做食品就是做良心！”作为食品行业的“领头羊”，马素娜用一句掷地有声的话道出了一名食品加工从业者的初心和坚守。在她看来，市场经济下，商家做生意都是以“市场”为主导，争做利润空间较大的产品。但万家食品一直坚持以人为本，用心捍卫宝宝营养面行业的健康发展。

“以营养强化为标准，加入了多种营养元素在内的营养强化配方，根据孕婴童婴、幼、童、少、孕、产六个不同阶段对营养素的需求，制定出了适合孕婴童人群食用的营养配方，经过超高压、微膨化等先进技术处理，研制生产一系列营养面条产品，不但为孕婴童不同阶段人群提供科学的营养补充，更是一种极具营养的精品美食。”马素娜表示，根据孩子不同年龄段还开发出不同的产品，如谷妈咪菠菜面、胡萝卜面、小米面和鸡蛋面、颗粒面、蝴蝶面等系列产品，让宝宝均衡摄入营养的同时感受益智的游戏，为宝宝的健康成长奠定良好的基础。

此外，为了使更多的宝宝吃到健康营养的食品，多年来万家食品不断致力于公益。马素娜表示，公司近几年一直与福利院有着密切的合作，会定期为福利院的孩子送去“谷妈咪”产品，这也正是公司一直以来所践行的社会责任感所在。希望“谷妈咪”能让天下所有宝宝都享受到来自“谷妈咪”的关爱。

匠心出臻品 引领行业健康发展

马素娜说，万家食品十几年来，凭借专业的科技研发团队，以人为本的服务发展理念，致力于为中国宝宝提供营养而健康的专用食品，助力中国宝宝茁壮成长。

“目前，公司产品已先后进军北京、上海、广州等国内一线城市及部分省会城市，通过与家乐福、大润发、永辉、大商新玛特、易初莲花等国际、国内大型连锁卖场等的强力合作，品牌效应显著，销售额逐年增加，优良的品质受到消费者的认可，成为卖场不可或缺的品项和品牌。”马素娜补充道，由于产品具有绿色、无污染、非油炸、无添加剂、汇集中国各地土特产等显著的优势和特色，还先后进驻了美国、澳大利亚、加拿大、德国、澳洲、俄罗斯及东南亚国家和地区。

今年是新中国成立70周年。在过去70年间，从“吃得温饱”、“吃得安全”到“吃得健康”、“吃得满意”，人们对生活水平提出了更高的要求。谈及今后万家食品的进一步发展，马素娜表示，河南作为农业大省，食品安全工作是重中之重。万家食品在十余年如一日孜孜以求、锐意进取的精神驱动下，收获了几十项科技创新成果和政府殊荣。未来，万家人将会继续攻难克坚、砥砺前行，保障百姓舌尖上的安全，让天下所有的宝宝都能吃上放心、安全、健康的食品，为创新和制造健康食品再谱辉章、扬帆远航!

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