李斯特菌,全名单核细胞增生李斯特菌。李斯特菌有耐低温的特点,在0℃都能活跃和“造次”,所以冰箱往往是家庭环境中李斯特菌感染的高风险区,不论是我们以为安全的剩菜剩饭、凉拌食品或冷切熟食,还是未经加热灭菌的生鲜类食品……都有可能是李斯特菌的“携带者”和“培养基”,却因为安身冰箱而被我们误认为“安全”。