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安全第一!国家卫健委提示慎吃酵米面类食品

安全第一!国家卫健委提示慎吃酵米面类食品
2020-10-20 14:08:16 来源:中华网河南综合

据“健康中国”微信公众号消息,2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件,9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。国家卫生健康委员会提醒,酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料,为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

安全第一!国家卫健委提示慎吃酵米面类食品

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安全第一!国家卫健委提示慎吃酵米面类食品

相关介绍:

酸汤子,又称汤子、馇子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。[1]是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。

北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸,高温煮沸不能破坏毒性,中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料,虽然通过挑选新鲜无霉变原料,勤换水能够减少被致病菌污染的机会,但为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。(来源:百度百科)

(责任编辑:贾瑞)