(中国食品安全网记者 张玲玲)最近，清美油面筋“藏“刀片的报道引人关注。事件报道后，很多消费者感到震惊。网友也纷纷表示：“这会吃死人的吧?”“简直是谋杀”“太危险了吧!”“是要开膛破肚么?”“厂家太阴险了”“超市还敢去么?”

事发后，据称投诉人迟等三个月也未等到答复，而近日通过《中国食品安全网》记者的跟踪调查，此事件有了新的进展。

事件回顾

近日，据上海市民83岁的高老伯反映，他于去年12月份，在上海世纪联华鲁班店里买的一包清美油面筋，食用时发现里面含有刀片。事发后，他等了近3个月，一直没得到“刀片从何而来的”答复。

那么作为农业产业化国家重点龙头企业、全国豆制品行业领军企业的上海清美，为何迟迟未给出消费者一个答复呢?3月26日，《中国食品安全网》记者联系到投诉人、世纪联华鲁班店及上海清美的负责人，经过调查，了解到最新进展。

怀疑“刀片”问题出现在原料环节

为了解最新进展，《中国食品安全网》记者联系到投诉者高老先生。高老先生告诉记者，“油面筋的厂家上海清美那边的负责人前两天已经跟我取得联系，并跟我道了歉，解释了下这个刀片的来由。”

那么这个“刀片”到底从哪里来的呢?高老先生回答记者，“清美公司那边回复说，经过全方面调查分析了这次事故发生的原因，最终怀疑是在原料环节中出现了问题。但原料环节为什么会出现刀片，清美那边也查不清楚什么原因。

不过他们也表示，现在已经安装了一种“磁铁”的检测仪，在原料审查中能够将金属物质吸出来，这样以后就不会再出现这种问题了。而且也表示在监管上会再严格一些的。还几次打电话想登门道歉，我觉得也没有必要，就拒绝了。”

但当记者问到是否有赔偿时，高老先生表示，“我本身也不是要这个赔偿，主要也是希望食品企业能够引以为戒在食品监管上能够更加的严格，这样我们吃到的食品才会安全。”

如此看来，刀片的“混入”疑似出现在原料环节上?那么到底是怎么进入原料里的呢?《中国食品安全网》记者联系到上海清美绿色食品(集团)有限公司并对事件的结果具体了解。

上海清美致歉，并大力改进食品监管

对于此事件，上海清美绿色食品有限公司食品部负责人叶宏高先生接受《中国食品安全网》记者采访时表示，“首先为没有及时为消费者处理此事表示歉意，也为发生此次的事故给广大消费者道歉，这本不应该发生的事情，我们深表歉意。

我们公司在食品安全的监管上是非常的严格，在生产环节上是自动机械化生产，生产过程中进行全面监控，在流通环节上也是自营物流，因此整个生产线都是严格监管的，那么出现这个事情，我们也感到非常的意外。”

“接到投诉后，我们马上成立专项调查小组进行调查，现在初步怀疑是原料(鲜面筋)环节出现了问题，实属不可避免的不故意发生行为。虽然如此，但也是我们监管的不力。”

记者问到原料里怎么会混入刀片时，叶宏高先生表示，“按说原料的加工过程中也不会出现刀片等物质，到底刀片怎么混入的，实在也无法确定。不过事发后，我们马上采取措施，在原材料环节上安装了金属检测机，在今后的原料加工过程中就可以检测出是否含有刀片等金属残留物，这样就不会再有类似的事情发生。”

对于在之后公司对食品安全监管上所采取的措施，叶宏高先生则表示，他们公司将以此事为教训，已经发起“零事故“目标，建立全产业链食品安全监管，同时推进“四归零”安全管理模式。并表示在以后的生产过程中一定严格把控食品安全问题，并且也欢迎广大的消费者来工厂参观，对企业积极监督。

那么对于此事件，世纪联华超市又作何处理呢?

世纪联华表示商家负主要责任

在采访投诉者高老先生时，记者曾问道针对此事件，超市方有什么回应，高老先生表示，自从事件发生后，超市那边就说是清美食品商家的问题，会直接联系商家跟他解决此事件，随后超市也没再跟他有任何联系了。而且，超市也并没有因此事件而道歉或是做出赔偿等动作。

就此，《中国食品安全网》记者联线上海世纪联华鲁班店的负责人陈先生。

陈先生告诉记者，此事件他们非常重视，事件发生后，超市马上下架了所有清美油面筋产品，并第一时间联系了清美食品公司，待清美食品查明原因后并保证食品安全无误后再重新上架，如若还有食品安全问题，将会考虑不再售卖清美品牌产品。

那么对于高老先生的赔偿问题，陈先生表示，此事件清美食品应负主要责任，他们已经直接跟投诉者进行沟通处理，超市目前所做的是在以后的食品安全上更加严格的进行监管。

那么此事件的发生，超市在监管上是否出现了纰漏呢?

世纪联华鲁班店采购部负责人表示，“我们在选择供应商时会考虑厂家资质，上架售卖的产品会索票索证，所有商品必

符合食品安全标准的。定期我们还会对供应商的厂房、原材料、生产过程、出厂等监管上进行检查，在上架售卖前，我们都有抽检的。

此次事件的发生，我们也会吸取教训，以后会增加抽检的次数，在抽检的过程中，也会更加仔细，保证货品的安全。”

经过调查，世纪联华超市及上海清美都表示已积极配合处理此事。对于商家的道歉及表态，投诉人高老先生也表示接受道歉，并不再追究。但高老先生也表示，此事件的发生，双方都有一定的责任，超市方在监管方面也应该反省，希望今后超市方及产品商家在食品监管上都能够更加的严格，采取更好的措施来保证食品的安全，能够让消费者真正的放心。

而据记者从当地市场监管部门了解到，此事件发生后，当地市场监管部门第一时间介入调查，并且要求上海清美食品企业和世纪联华超市以后在食品安全上严格监管。目前双方已经积极落实并处理此事，在之后的食品安全监管上也会加大力度。