大蒜的最佳吃法，大蒜的吃法很多，比如和辣椒捣碎吃，熬成汤水喝，和菜肴炒着吃，和豆类做成酱吃，直接生吃等等。
不过，由于遇热后，大蒜中的辣素会很快分解，因此，生吃是大蒜的首选吃法。此外，在菜肴炒熟起锅前，加入一点蒜末，可以增味。
大蒜在吃的时候，还应注意以下这些方面：发芽的大蒜食疗效果较差；不宜过长时间腌制大蒜，否则有效成分会被破坏；眼病患者、肝病患者、非细菌性腹泻患者及正在服药的人，不宜食用大蒜。