手绘美食｜原来四川不只有鲜香麻辣的火锅，还有……

自贡，一座有盐有味的城市。其盐帮菜系起源于东汉时期，分麻辣、辛辣、甜酸三大味，代表菜品有水煮牛肉、火鞭子牛肉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉、跳水鱼、赵化粉蒸鱼、荣县脆皮鱼等。此外，绵而不老、嫩而不溏的富顺豆花，焦香劲辣、肉质滑嫩的冷吃兔等也令人拍手称绝，代表了自贡美食的精髓。

攀枝花

移民城市攀枝花除了有来自全国各地的美食，还有攀西一绝的“盐边菜”。攀枝花人年夜饭必吃的油底肉还与诸葛亮有关。除此之外，攀枝花还有油炸爬沙虫、油炸蜂蛹、羊肉汤锅、手撕牛肉、坨坨肉、浑浆豆花、鸡枞菌等特色菜品。

泸州

地处“两江交汇，三水并流”的泸州，鱼类资源丰富，因此衍生了大蒜烧鳝鱼、干烧水米子、龙眼鱼肚等多味河鲜美食。其中合江烤鱼堪称一绝，将鱼烤熟后放在有各种小菜的平底锅里，加料火焖，香脆入味。而古蔺麻辣鸡则以鲜香麻辣著称，逢年过节之时，古蔺县家家户户都要准备麻辣鸡，邀亲朋好友品尝。

德阳