员工离职多久不能起诉?

员工离职后如果与用人单位产生争议的，则应先申请劳动仲裁，仲裁时效期间一般是一年;如果对仲裁裁决不服的，之后再在收到裁决书之日起的十五日内向法院起诉;超过十五日的，则裁决书生效。

离职后还能不能起诉之前职务侵占?

职务侵占是刑事犯罪，需要看侵占的具体数额，什么时候发现侵占事实的，及时报警即可。职务侵占涉嫌刑事犯罪，追究刑事责任并不因离职而终止。只要有确凿证据，是可以通过向公安机关报案，追究其应负的法律责任的。